Taggarkiv: toast

Sidorätter, Smårätter Buffémat, smörgåsar

Magnifico Ciabatta

Ciabatta med härligt goda smaker som bjuder upp till bästa smaklöksvals:)

Vi går direkt till receptet:)

Ingredienser 12 skivor

Ett normalstort Ciabattabröd skuren i 12 skivor

12 tunna skivor Magnificosalami som är en mycket god mild italiensk salami i stora avlång skivor

125 gram Buffelmozzarella skuren i lagom skivor/bitar att räcka till alla brödskivor

Tryffeltapenade (köpes oftast i delikatessbutiker eller som den här gången på Lidl)

200 gram tomater

50 gram urkärnade torkade dadlar (jag använder ICA eco, då jag tycker att de är goda och mjuka

1 finhackad vitlöksklyfta

6 matskedar mild god olivolja (jag brukar använda grekisk, då den ofta är mild i sin karaktär)

En handfull basilikablad

Tellicherrypepper enligt tycke och smak

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader

Lägg brödskivorna på ett bakplåtspapper i en ugnsplåt och pensla dem med lite olivolja, rosta dem lätt i ugnen

Hacka tomater och torka dem på hög effekt i mico till den mesta vätskan avdunstat och tillsätt finhackade dadlar och vitlök, bland och låt micra 1-2 minuter till och låt svalna något

Lägg ett tunt lager av tryffeltapenade på brödskivorna, salami, mozzarella, dadeltomaterna och toppa med basilika och tellicherrysvartpeppar

Njut!

 

 

 

 

 

Smårätter Buffémat

Norrländsk Toast

Här kommer en toast som smakade riktigt gott med renskav i god krämighet med Västerbotten och kantarellost toppat med mumsigt god hjortronsylt och lite rostad lök (som inte kom med på bilden)

Smaker som verkligen gjorde sig ihop

Det här kockar man ihop på en mycket liten stund och perfekt att servera som en liten förrätt eller ingå i ett buffébord eller om man gör den liten som en förmingelsnack till ett glas gott bubbel

Det är mycket enkelt att kocka ihop och gästerna ja de kommer med säkerhet att uppskatta det du serverar

Ingredienser cirka 10 -20st (beroende på storlek)

1 paket 240 gram Polarica renskav eller liknande

25 gram smör

200 gram bonjour kantarellost

1 1/2 deciliter vispgrädde

2 nypor finmald vitpeppar

1-2 nypor salt

150 gram riven västerbottenost

Cirka 25 gram rostad lök och den är viktig för hela smakupplevelsen trots min bildmiss 🙂

Cirka 75 gram hjortronsylt

Bladsallad, lite grann per toast

Rostat ljust bröd, baguetter i skivor,  vanligt toastbröd eller krustader, dock viktigt att den inte är för stor utan mängd som en halvtoast som max, tycker jag.:)

Gör så här

Stek skaven i smör några minuter och tillsätt sedan kantarellosten, vitpeppar, salt och grädde och låt koka ihop någon minut

Tillsätt västerbottenosten och låt smälta under omrörning några minuter

Låt svalna

Lättrosta bröd eller krustader

Lägg på salladsblad eller om du vill kan du endast garnera med dem

Lägg på renskavsblandning i lagom mängd för ändamålet. Ex om det ska ätas som fingerfood (lite) eller ätas med bestick på tallrik (lite mer)

Klicka på hjortronsylt och gärna lite rostad lök

Ät och njut!:)

 

 

Bröd, Tillbehör

CheeseNachoToast

Här är ett supercrunchy tillbehör till exempelvis soppa, sallad, grytor eller att lägga något mellan bröden så det blir en supermacka eller någon typ av burgare, ja man kan nog ge sig på att göra både det ena och det andra med detta frasiga bröd

Ingredienser 2 skivor och de är mättande:)

2 skivor skivad formfranska

1 näve nachos, gärna med ostsmak (jag använde icas egna)

1 deciliter riven lagrad ost som herrgård, präst eller cheddartyp

2 matskedar olja

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader och gärna på lite högre läge som grill eller pizzafunktion

Lägg bakplåtspapper i en ugnsform

Skär bort kanterna på bröd och pensla på olja på båda sidor

Krossa eller mortla nachos

Grovriv osten och blanda ihop med nachos

Lägg hälften av  nachoblandningen på bakplåtspapperet med ungefär samma form och storlek som brödskivorna, lägg brödskivor ovan på och sedan nachoblandning ovanpå

Låt gå i ugnen tills de är härligt gyllena och ser superknapriga ut

Smaklig spis!:)