Taggarkiv: tårta

Mesig Kladdkaka med Hasselnötter och Vitt Choklad Täcke

En kladdkaka och inte ett dugg mesig faktiskt, men med messsmör och stopp och hojt till dig som nu säger, messmör det tycker inte jag om…. Då messmör i mat och bak inte smakar messmör utan ger en riktigt god karaktär till baket eller maträtten.

Det var några ickemessmör entusiaster som blev bjudna på denna kaka och de erkände, den var jättegod:))) Så tveka inte:)

Ingredienser

2 ägg

1.25 deciliter strösocker

1.5 deciliter vetemjöl special

100 gram smör

125 gram messmör Fjällbrynt orginal

3 teskedar vaniljsocker

150 gram 70% choklad

2 deciliter hasselnötter

1 nypa salt

Frostingtäcke

200 gram vit choklad

250 gram mascarpone

0.5 deciliter florsocker

Topping

Färska hallon

Gör så här

Rosta hasselnötterna i ugnen i cirka 20 minuter på 170 grader. Skaka formen ett par gånger under rostningen och håll lite koll så de inte blir för rostade

Mixa eller mortla hasselnötterna med skalet på lite ”slarvigt”, så en del är nästan mjöl, en del som krossat och en del nästan hela

Smält smör och messmör i en kastrull

Ta bort kastrullen från spisen och tillsätt vaniljsocker, salt och den mörka chokladen under omrörning tills chokladen smält

Vispa ihop ägg och socker och rör sedan ner chokladblandningen

Tillsätt mjölet under omrörning

Blanda i hasselnötterna

Häll smeten i en låg form och gärna en av silikon, då kakan blir mycket enkel att ta ur och har du ingen sådan form, så lägg bakplåtspapper i en du har och upp på kanterna

Grädda i cirka 17-20 minuter, du ser när kakan börjar att krackelera lite, då är den färdig

Frostingen

När kakan har svalnat så gör du frostingen

Smält den vita chokladen,  blanda med mascarpone och florsocker, bre den på kakan och låt den kallna i kylskåp i någon timme

Ta ut kakan cirka 30 minuter före servering och toppa med hallon

Smaklig Spis!:)

 

 

Sommartårta med Nötig dulce de lechekräm och Jordgubbar

Bäriga tårtor är något man har möjligheten att frossa på sommaren när bären är smakligt solmogna

Att kombinera med en härligt god kräm är ett riktigt gott möte

Och så är det enkelt att göra, vilket är helt rätt

Här använder jag mig av goda genvägar som blir ett toppenresultat och som här uppskattades av ett helt midsommargäng

1 Tårta räcker till 6-7 personer. Dock är receptet för 2 tårtor

4 marängbottnar och det går fint att köpa färdiga

200 gram smör

250 gram mascarpone

1 burk Dolce de lechekräm och jag använde Törsleffs

3 teskedar vanlijsocker

2 deciliter vispgrädde

1 deciliter rostat hasselnötsmjöl

3 liter jordgubbar

Citronmeliss till garnering

Gör så här

Rosta hasselnötsmjölet i ugn eller micro tills det fått en lätt rostad ton. Tänk på att röra om i mjölet med jämna mellanrum, så det inte blir bränt. Låt svalna

Halvsmält smöret, det ska vara riktigt mjukt men helst inte rinnande

Blanda smör, mascarpone, dolce de leche, vaniljsocker till en slät kräm

Blanda ner ovispad grädde pö om pö

Tillsätt hasselnötsmjölet

Låt gärna krämen stå i kylen i några timmar så den blir riktigt kall

Skölj och ansa jordgubbarna och skiva hälften av dem

Bre 1/4 av krämen på marängbotten, lägg skivade jordgubbar ovanpå, maränglocket, 1/4 kräm på locket och hela jordgubbar ovanpå och dekorera med citronmeliss

NJUT!:)