Detta är en soppa som passar för alla tillfällen, du kan servera den med godaste brödet eller mackan eller äta den enbart som den är med de fåtal kalorier den innehåller och kanske toppa med ett pocherat ägg.
Jag kallar den för botgörningssoppa då den endast innehåller knappt 700 kalorier för cirka 10 portioner totalt och med smak för så mycket mer
Soppan har en het och sötsur buljong med smaker av bland annat ingefära, chili, vitlök
Den är ganska låg i sina kolhydrater och näst intill fettfri
Så den passar alla, då man kan anpassa hettan efter egen smak
Och så enkel att laga dessutom
Ingredienser
3,5 liter vatten
6 buljongtärningar, jag använde oxbuljong men fungerar säker bra med kyckling eller grönsaks med
300 gram finstrimlad vitkål
500 gram frysta wokgrönsaker med kaloriinnehåll på max 40 kalorier/100 gram eller vad du kan tillåta dig
50 gram finhackad ingefära
6 stycken grovrivna vitlöksklyftor
100 gram tunt skivad grön paprika
1 1/2-2 matskedar 12% ättika
100 gram skivade champinjoner, gärna skogschampinjoner
1/4-1/2 deciliter ljus soja och det kan skilja mycket på sälta mellan olika soja, så smaka efter hand som du pytsar i
1-2 matskedar sötma (jag använder steviaströ från ica)
Grön chili, så mycket du vill och kan uthärda:)
Gör så här
Koka upp vatten med buljongen
Tillsätt resten av ingredienserna och låt småputtra på knapp medelvärme i cirka 30 minuter
Grönsakerna får gärna ha kvar en del av sin crunchighet
Smaklig Spis!:)