Taggarkiv: snabbmat

Dressing, Kött

Open Gyros Fried Pita

En härligt krispig  variant på gyrospita, där brödet är delat i två delar och friterat och där man lägger sallad, kött och övriga godheter på brödet och äter likt en langos. Mumsigt gott kan jag säga.:)

Ingredienser 4 portioner

4 stycken pitabröd

600 gram kotlettytterfilé eller karré

0.5 deciliter olivolja till stekning

0.5 deciliter torkad dill eller 1 deciliter färskhackad

4 matskedar färsk citronjucie

1/2 tesked grovmald svartpeppar

2 nypor salt

4 stycken finrivna vitlöksklyftor

1 skivad rödlök

200 gram fetaost av krämig typ

1 deciliter skivade kalamatoliver utan kärnor

3-4 deciliter neutral olja till friterning av bröd

3 deciliter turkisk, grekisk eller rysk yoghurt ca 10%:ig

2 nypor socker

1 -2 nypor salt

Finstrimlad/hackad grön sallad

Feferoni (valfritt)

Gör så här

Strimla eller skiva köttet i tunt och stek i olivoljan med svartpeppar, salt, dill och hälften av vitlöken till köttet fått en fin lätt knaprig yta

Tillsätt citronjuicen och stek lite till

Blanda ihop yoghurt med resterande vitlök, salt och socker och eventuellt lite riven urkramad gurka för en tzaziki, om du känner för det

Dela pitabröden rakt igenom så du får två platta halvor (se bild) och hetta upp oljan i en stekpanna och fritera sedan bröden i cirka 30 sekunder per sida

Lägg sallad, kött, fetaost, dressing, oliver och eventuellt feferoni på det nyfriterade pitabrödet, ät och njut!:)

Smaklig Spis!:)

 

Bröd, Dressing, Hamburgare, Köttfärsrätter

Sloppy Joe

Mmmmmmmmums filibabba!:))))

Tänk en hamburgare, men ändå inte, ja hamburgerbrödet är där, köttfärsen likaså……….men annars kanske mer som en tacorätt fast i hamburgerbröd, well häng med

Smakerna kan du bestämma lite själv, så länge de passar till konceptet. Jag gillar när smaker som salt, sött, lite rökighet, lite syra, pepprighet och smaken från tabascon, då den är viktig för sin speciella hetta och smak

IMG_4905

Ingredienser 6-8 pers

1 kilo nöt eller blandfärs

1-2 teskedar salt (smaka av efter 1 och tillsätt mer i slutet av stekningen om du tycker att det behövs)

3 matskedar bbqsås

1 påse grillrub chili/koriander ICA:s men fungerar fint med mald koriander och lite chilipulver med

1 matsked farinsocker

3 matskedar chilisås typ heinz

1 tesked grovmald svartpeppar

Tabasco efter smak och våghalsighet :))))

6-8 hamburgerbröd, brioche tycker jag är godast till, men det är ju en smaksak, så välj vad du gillar bäst

Gul eller rödlök och här kan du välja själv om du vill ha den i steket eller rå att lägga i hamburgaren, jag hade rå rödlök

Man kan ha sallad eller andra grönsaker i, om man vill, jag hade paprika

Man kan också ha ost och dressing om man vill det, jag hade manouriost (typ en fetaliknande men väldigt mjuk i smaken) och en vitlöksdressing gjord på cremé fraiche, finriven vitlök, lite salt och lite socker

(Worcestersås och HPsås fungerar också som fina smaksättare, men hade inte i det denna gången)

Gör så här

Stek ihop allt till lite krispighet i en stekpanna med olja

Rosta på hamburgerbröden i ugnen

Lägg köttfärsen med eventuellt valda tillbehör i hamburgerbrödet

Ha många servetter till hands och ät och njut!:)))