Att köpa färdigt eller inte, ja det är frågan………ibland  har man inte orken eller får tiden att räcka till för att göra allt från skratch och som jag har skrivit i min presentation (för du har väl läst den:))))) att ibland är det tillåtet med genvägar, man kan försöka välja någorlunda bra genvägar om det går, men när det kommer till smördeg, så är det svårt att hitta någon som innehållet är superbra i de färdiga, men………….det är ju så gott, så nu kör vi på en färdigköpt:)))))

De här smördegsgifflarna är kryddade med både det ena och det andra, ras-el-hanout krydda, som är en krydda från Marocko och som använd flitigt i mellanöstern med, den har smaker som, saffran, chili, spiskummin, koriander, kanel, muskot, anis, ingefära, nejlika, gurkmeja, svartpeppar…… mm mm den kan visst innehålla upp till 20 kryddor, men det här är vad den jag har innehåller och dessutom så har jag anchochili, torkad persilja och vitlök i, ja mumsigt värre::))))

Ingredienser 4-5 personer

1 paket färdiga smördegsplattor

400 gram oxfärs

1 hackad gul lök

1 hackad röd paprika (fungerar fint med andra färger med)

2 rivna vitlöksklyftor

3 matskedar torkad persilja

1 tesked salt

1 matsked ras-el-hanoutkrydda

1 matsked riven citron

100gram färskost med chilismak

2 matskedar rapsolja till stekning

Gör så här

Tina smördegen under någon timme i rumstemperatur, om den är fryst

Hetta upp oljan i pannan och lägg i köttfärsen, salt och kryddorna

Stek köttfärsen och finfördela den i pannan under stekningen

Tillsätt, lök, vitlök och paprika och fortsätt att steka

Tillsätt citronskalet i slutet av stekningen

Smaka av! Mer av något? 🙂

Dra stekpannan av plattan och låt det svalna lite

Kavla ut smördegsplattorna så de bli ungefär dubbelt så stora

Dela dem med en vass kniv på diagonalen, så de blir som trekanter

Bred på ett tunt lager av färskosten så det täcker nästan hela trekanten, men inte längst ut på kanterna

Lägg på några matskedar av köttfärsblandningen och bred ut det, men inte ut till kanterna, utan lite mer centrerat

Vik ihop basändarna (geometri på hög nivå):)))) och vänd ”rulla”över hela basen över köttfärsen och knip ihop smördegen på sidorna, om det glipar. Titta på bilden så är den lite vägledande, tror jag.:)

Pensla med uppvispad äggula

Grädda på 180  grader i cirka 35 minuter

Serveras med en fräsch sallad!

Smaklig Måltid!:)