Här kommer riktigt goda skinkfärsbiffar med egengjord räkpasta som ingrediens

Inget att backa på då det är lätt att göra, den enda backningen blir vägen att ta mer.:)))

Till har vi en tzatziki med även den smaker från öster

Ingredienser 4-6 portioner

800 gram finmald skinkfärs

2-3 deciliter pankoströbröd (finns i de flesta matbutiker)

2 deciliter rapsolja till stekning

Räkpasta

150 gram egenskaladehackade räkor (är oftast mer smak i de som inte redan är skalade)

1 tesked krossade kaffirlimeblad Santa maria

2 matskedar tomatpuré

1 solovitlök eller motsvarande mängd i klyftor

4 matskedar Sriracha chili/garilcsås Santa maria

3 matskedar Sweet chilisås

3 teskedar sesamolja

2 teskedar fisksås Santa maria

1 tesked salt

Gör så här

Mixa alla ingredienser till räkpastan med en stavmixer

Blanda sedan skinkfärsen med räkpastan ordentligt så alla smaker blandar sig väl med färsen, så använd gärna rena händer eller med plats/siliconhandskar

Forma till biffar eller bullar vänd dem i pankoströbröd och stek i rapsolja cirka 10 minuter på medelvärme, med vändning efter halva tiden

Asiantouchad tzatziki

1 deciliter cremé fraiche

2 deciliter grekisk eller turkisk yoghurt 10%

1 deciliter kokosgrädde (det tjocka)

1 tesked kaffirlimeblad

200 gram grovriven välurkramad gurka

1-2 nypor salt

Gör så här

Blanda ihop

Färdigt!:))

Servera med jasmin eller basmatiris, finskuren sallad och sweet chilisås