Hemgjorda hamburgerbröd är oftast godare än de köpta och lite roligare att bjuda på……..:)

Jag gillar dem lite tunnare, då det blir enklare att äta och inte så brödbulkigt och visst är det charmigt med att alla inte är stöpta i samma form. De här bullarna fungerar även fint som sandwichbröd till frukost, lunch eller när du vill. 🙂

Ingredienser 10 bröd

50 gram färsk jäst

25 gram smält smör

25 gram kallpressad rapsolja

2 deciliterfullfet mjölk

1 deciliter yoghurt

2 teskedar socker

1 tesked salt

8-9 deciliter vetemjöl

1 ägg till pensling

1 matsked kallpressad rapsolja till pensling

Svarta sesamfrö att strö på bröden

Gör så här

Värm mjölken till fingervarmt cirka 37 grader

Smält smöret och låt det svalna till cirka 37 grader

Smula ner jästen i en stor bunke/skål, har du matberedare, så använd den.

Häll över mjölken lite i taget och vispa runt så jästen löser sig i mjölken

Tillsätt yoghurt, salt, socker och vispa så det blandar sig väl

Häll nu ner vetemjölet lite i taget och om du arbetar manuellt, så börja med att vispa ordentligt och när degen blir för tjock för vispning, så tjälp över den på mjölat underlag och knåda in resten av mjölet, knåda knåda knåda till degen är blank och smidig

Mjöla bunken och lägg ner degen och plasta ovanpå och ställ svalt, jag hade nog runt 14 grader där jag ställde min deg och lät den stå i ca 3 timmar för jäsning. Ställer du den i kylen behöver den längre jästid och i rumstemperatur kortare jästid. Men jag tycker att brödet blir bättre om det får jäsa i lägre temperatur än rumstemperatur.

Brödet är färdigjäst när du får en tryckrespons när du känner på den lätt med ett finger.

Vänd upp degen på bakbordet igen och knåda ihop den en gång till, forma till önskade former

Lägg dem på bakplåt med bakplåtspapper i 1 timme

Vispa ihop ägget med oljan och pensla på bröden och toppa med sesamfröna

Grädda i 200 grader cirka 12 – 15 min, lite beroende på hur stora eller små hamburgerbröd som du har skapat.

Njut nu av dina egna hamburgerbröd!:)