Att pickla grönsaker och lök är och har varit poppis att göra sedan urminnes tider, men tror att man picklar mer av andra grönsaker nu än tidigare och rödlök är nog en av de mest popispicklingarna nu tror jag och faktiskt det som även jag picklar, men jag picklar både den ena grönsaken för det är ju så gott och kan lyfta många maträtter

Här kommer mitt recept på pickling, där lagen kan användas till all form av pickling, bara att lägga till vilken grönsak du vill och sedan kan du krydda med de kryddor som kan passa till just den grönsaken och vad det ska serveras till

 

Jag gillar att pickla så det blir en ganska hög sötma, så där av mer socker

1 del ättika

2 delar vatten

3 delar socker

Så exempelvis 1 deciliter ättika, 2 deciliter vatten och 3 deciliter socker till cirka 300 gram lök eller grönsak

Använder du mindre mängd grönsak så minska mängden motsvarande med lagen

Gör så här

Hetta upp vatten, socker och ättika

Rör runt tills sockret löst upp sig och låt svalna

Lägg ner det du ska pickla och låt stå och dra mellan 30 minuter och uppåt. Ju hårdare och oporös grönsaken är, desto längre picklingstid. Exempelvis lök och gurka picklar sig snabbt och rotsaker tar lite längre tid på sig