Rödbetssallad hör inte bara julen till, utan fungerar fint när som året runt och supergott att ha på smörgåsen eller smörrebrödet som är den danska formen för en liten brödskiva med massor av pålägg kan man nog säga.

Här har jag gjort en liten variant på rödbetssallad med dill, då det är sommar när jag skriver det här receptet och dill och sommar………

Och jag har lagt min rödbetssallad på de där små brödskivorna med leftovers från köttfärslimpa som ni kan hitta som recept här på bloggen, men minus persilja

Ingredienser

Cirka 250 gram inlagda rödbetor

1 1/2 deciliter majonäs

3/4-1 deciliter cremè fraiche

1 nypa salt

2 kryddmått finmalen vitpeppar

2 matskedar finhackad färsk eller fryst dill och är det till jul, så kan du kanske strunta i dillen

1 rött äpple

1 liten finhackad rödlök

Gör så här

Låt rödbetorna rinna av i en sil och torka dem sedan ordentligt med hushållspapper

Hacka rödbetorna i små bitar

Blanda majonäs, cremé fraiche, vitpeppar, salt, dill i en skål

Skala och finhacka rödlöken och blanda ner i skålen

Skölj och finhacka äpplet, men inte skrutten/kärnhuset och lägg hacket på en tallrik och kör i micron i 3 minuter

Lägg ner rödbetshacket i skålen och blanda runt

När äpplet har svalnat så blanda ner även det

Låt rödbetssalladen stadga sig i kylen i minst ett par timmar

Smaklig Spis!:)