Att pickla grönsaker och lök är och har varit poppis att göra sedan urminnes tider, men tror att man picklar mer av andra grönsaker nu än tidigare och rödlök är nog en av de mest popispicklingarna nu tror jag och faktiskt det som även jag picklar, men jag picklar både den ena grönsaken för det är ju så gott och kan lyfta många maträtter
Här kommer mitt recept på pickling, där lagen kan användas till all form av pickling, bara att lägga till vilken grönsak du vill och sedan kan du krydda med de kryddor som kan passa till just den grönsaken och vad det ska serveras till
Jag gillar att pickla så det blir en ganska hög sötma, så där av mer socker
1 del ättika
2 delar vatten
3 delar socker
Så exempelvis 1 deciliter ättika, 2 deciliter vatten och 3 deciliter socker till cirka 300 gram lök eller grönsak
Använder du mindre mängd grönsak så minska mängden motsvarande med lagen
Gör så här
Hetta upp vatten, socker och ättika
Rör runt tills sockret löst upp sig och låt svalna
Lägg ner det du ska pickla och låt stå och dra mellan 30 minuter och uppåt. Ju hårdare och oporös grönsaken är, desto längre picklingstid. Exempelvis lök och gurka picklar sig snabbt och rotsaker tar lite längre tid på sig
