Det här mat som har så mycket smak att det är svårt att beskriva hur gott det är, så jag säger bara Jättegott!!

Jag är långt ifrån expert på det koreanska köket, men tycker nog att jag lyckas få ihop den här måltiden så att det blir sådär Jättegott ändå, även om en korean nog kanske tycker att det kanske kan liknas vid de kulturer som försöker sig på de svenska köttbullarna och har typ jordgubbssylt till.:D:D:D

Mnja så farligt är det nog inte………:))))

Man kan ju ha hur många tillbehör som helst till det här, men den här gången begränsade jag mig en smula, då tiden för mer saknades

Förutom det som är i receptet så kan man även ha stekta groddar och/eller kimchi och istället för den picklade gurkan med purjo som jag gjorde så brukar man ha picklad rödlök och det finns med säkerthet en uppsjö olika godheter man kan ha till om man vill och bara för att det är koreanskinspirerande mat, så betyder inte det att man inte kan sätta sitt eget prägel på de hela, så länge det är gott och att man bara säger att man har de koreanska smakerna och kanske viset att äta det på som ledstjärna.:)

Det är härligt med den här typen av plockmat tycker jag och min familj och en påsk så bytte vi ut påskmaten mot den här typen av mat och det var mycket uppskattad av gästerna.:)

Den kladdiga såsen som jag kallar stickysås kan faktiskt göras på ett flertal vis och man kan göra den med lite ”man tager vad man haver principen” typ, inte helt. Kanske beror lite på vems kyl man är i förresten, nog kanske långt ifrån alla som har alla smakkomponenter hemma alltid. Så kanske bäst att följa receptet någorlunda, men tanken för mig är, sött, syrligt, sälta och umami, well häng på………

Det är en del moment i den här typen av mat, men det är det värt och det är inte svårt alls

Ingredienser 6 personer

1 kilo kycklingfilé

3/4 deciliter sesamolja

2 matskedar finhackad röd chili av mediumkaraktär

1 matsked finhackad grön chili av mediumkaraktär

8 klyftor grovriven vitlök

Jucien från 1 limefrukt

2-3 matskedar finhackad färsk ingefära

1 kruka hackad koriander (ta även med tjälkarna)

2 teskedar salt

Gör så här

Strimla kycklingfilén

Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i kylen i några timmar

Stek sedan kycklingen i rapsolja pö om pö i en stor stekpanna på övre medelvärme tills den är klar. Den ska inte vara knaperstekt, utan fortfarande lite mjuk och ljus. Men se till så all kyckling är genomstekt.

Sojamajonäs

Blanda 2 deciliter majonäs med 2-4 matskedar ljus soja, smaka efter 2 sojaskedar om du tycker att det ska vara mer soja. Då det kan skilja rejält på majonässmak och sojasmak, så får man prova sig fram med den lägre angivelsen av soja

Rostad grönkål

100 gram färsk grönkål

Skölj och torka grönkålen torr

Sätt ugnen på 150 grader och rosta på plåt med bakplåtspapper tills all kål är krispig. Det tar cirka 15 minuter

Torrstekt svamp

400 gram champinjoner eller liknande

Gör så här

Skölj champinjonerna och skiva dem

Stek i torr panna tills vätskan reducerats

Picklad gurka/purjolök

150 gram hyvlad gurka

150 gram tunt skivad mittbit av purjolök

1 deciliter 12% ättika

2 deciliter vatten

2,75 deciliter strösocker ( här kan man byta ut delar eller hela strösockermängden till steviaströ om man önskar)

Gör så här

Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull och låt sedan svalna

Tillsätt de hyvlade gurkan och purjolöksskivorna och låt stå i kylen minst i några timmar

Stickysås

4 matskedar sesamolja

2 stycken finrivna vitlöksklyftor

6 matskedar sriracha hetsås (inte Mayo)

1/2- 3/4 deciliter sirap (börja med den lägre angivelsen och smaka dg fram)

4 matskedar ketjap manis

3 matskedar ketchup

2 teskedar finriven färsk ingefära

1 deciliter vatten

1-2 matskedar risvinäger

4 matskedar ljus soja

Gör så här

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka på medelvärme i cirka 10 minuter eller tills du tycker att den är lagomt kletigt tjock

Smaka, vill du ha i mer av något?

Andra tillbehör är:

Jasminris, koka efter antal portioner och det bör vara just jasminris, tycker jag

Avocado, skivad 2 stycken

Salladsblad, typ roman, isberg eller någon annan som du tycker passar

Ibland äter jag mina som på bilden som en tube och ibland när jag kan sansa mig och inte har så mycket i dem så rullar jag ihop dem som en dolme. Jag kan säga att jag sett det flesta varianter på det hela:)))) Så gör som du vill vet ja.:)

Det behövs ganska många salladsblad, så räkna cirka 3-4 romansalladshuvuden om det är sådana du väljer för 6 personer och bättre ett för mycket än ett för lite

Sesamfrön är jättegoda att toppa med, men det glömde jag denna gången och du kan använda både de vita och svarta och lime är också gott att droppa några droppar på det hela

Smaklig Spis!:)