Taggarkiv: Nudlar

Asiatiskt, Fisk, Nudlar

Hetsöta TonfiskNudlar

Här är en nudelrätt som är så lättlagad att den passar närsom när man har lite brådis eller inte kan eller vill lägga tid på maten, men ändå förstås äta gott.

Ingredienslistan är ganska kort och med goda genvägar men ändå med massor av smak och hetta (kan man välja bort eller anpassa efter egen smak förstås)

Ingredienser 3-4 portioner (beror på vem man är och hur hungrig man är:))

Ingredienser

200 gram (torrvikt) äggnudlar

1/4 deciliter sesamolja

200 gram tonfisk i vatten i burk, gärna Abba eller liknande kvalitet. (vikten är med vatten som du häller bort)

1 deciliter Santa maria organic Sweet & Sour woksås

200 gram skivad purjolök

1 finriven solovitlök eller 3 vitlöksklyftor

1 tesked mald ingefära

1/2 tesked mald gurkmeja

1 liten burk 140gram avrunnen vikt ananas i bitar del monte eller liknande

1/2-1 deciliter rostade solrosfrön

Habanerosås eller liknande efter tycke och smak. Jag använde Skånsk chili habanerosås styrka 5 och 1/2 tesked, så det blev hett och gott

Eventuellt lite hackad koriander som strösslas över anrättningen när den är färdig

Gör så här

Koka nudlarna i vatten enligt paketanvisning under tiden som du tillagar resten av måltiden

Hetta upp sesamoljan i en stor stekpanna eller gryta och lägg i tonfisk, kryddor och purjolök och låt fräsa ihop lite

Tillsätt woksåsen och ananas med spad, vitlöken, solrosfrön och habanerosås, låt sedan puttra i cirka 5 minuter på hög värme

Häll av vattnet från nudlarna och blanda sedan ner dem i tonfisksteket

Servera med iskall dryck!:)

Smaklig Spis!:)

 

Grytor, Korv, Uncategorized

Tom Kha Falukorvsgryta

Vardagsmat som är enkel och går fort att laga är nog uppskattat i de flesta hem, men att ändå få njuta av härliga smaker. Här är det thaismaker som få regera tillsammans med falukorv. Smakerna är  ingefära, vitlök, chili, kokosmjölk och en Asianspice kryddmix Tom kha soup från Santa maria, helt perfekt när man vill ha det enkelt

Ingredienser 4 portioner

500 gram falukorv av god kvalitet (satsa på en falukorv med lite högre kvalitet)

1 burk 400 ml kokosmjölk

400 ml vatten

2 skivade gula lökar

4 tunt skivade vitlöksklyftor

1-2 matskedar finhackad ingefära (jag hade 2 då jag gillar ingefära)

1 påse santa maria Tom kha soupkryddmix

Hackad chili efter egen smak, röd eller grön

2 matskedar smör till stekning

500 gram thaiwokgrönsaker

150 gram bönnudlar (finns i asiatiska butiker) eller risnudlar eller liknande

Gör så här

Stek lök, vitlök, ingefära och strimlad falukorv i smör med tom kha kryddmixen i en stor stekpanna eller gryta

Häll på kokosmjölk och vatten

Lägg i wokgrönsakerna och låt det koka upp

Lägg ner nudlarna och när de har mjuknat lite kan du klippa dem så de blir lite kortare, då de blir enklare att hantera då.:)

Rör runt och servera

Smaklig Spis!:)

 

Kött, Sallader

Nudelsallad med Rostbiff

Idag kände jag för lite fräsch mat, så det fick bli en bönnudelsallad med rostbiff och massor med goda grejer och massor med smak.:)

Det här är en superenkel måltid att göra!

Ingredienser 4 portioner

200 gram bön eller risnudlar de tunnaste varianterna

300 gram strimlad rostbiff. Går fint med den du köper skivad  i delikatessen, men i lite tjockare skivor

200 gram broccoli

100 gram frysta sockerärtor

200 gram körbärstomater

4 salladslökar

1 knippe pak Choi

100 gram bladspenat färsk eller fryst

1 matsked hackad färsk ingefära

4 matskedar sweet chillisås

1 matsked japansk soja

4 matskedar sesamolja

2 matskedar sambal oelek

100 gram rostade pecannötter (du kan rosta dem på egen hand)

Gör så här

Koka upp vatten i en kastrull och lägg ner nudlarna, låt dem ligga i vattnet i cirka 2 minuter, sila av dem och skölj dem kalla med under kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt. Klipp dem i mindre bitar, då det är enklare att äta och blanda med resten av ingredienserna

Blanda soja, sweet chilisås, ingefära, sesamolja, sambal oelek

Strimla rostbiffen och lägg ner i marinadsåsen

Broccolin sköljer du om den är färsk och sedan delar eller skivar du den, du kan välja om du vill koka den eller ha den råkrispig och lägger ner tillsammans med rostbiffen

Sockerärtorna tinas upp

Skala och hacka ingefäran (finns att köpa fryst färdighackad)

Skölj och dela tomaterna i 2 delar

Om spenaten är fryst, så tinar du den, annars sköljer du den färska

Skölj och skiva pak choi i ganska grova bitar

Blanda nu i alla grönsaker och pecannötterna med rostbiffröran. Låt den stå en 15 minuter i kylen innan servering

Ät med chopsticks, det är godare en med gaffel och kniv till den här typen av mat, tycker jag.:)

Smaklig spis!:)