Det här började med att jag var supersugen på mannagrynsgröt, men när jag väl ställde mig vid spisen så skenade mannagrynsgröten iväg till något som liknar ostkaka, yummie yummie blev det, tycker jag då som gillar ostkaka, men så mycket snabbare att tillaga än en traditionell ostkaka, 5 minuter på spisen och 45 i ugnen

Ingredienser 6-8 portioner beroende på vem som hugger in

3 deciliter mjölk

1/4 deciliter vispgrädde

1 deciliter kokoskräm från Santa maria

25 gram smör

6-8 matskedar mannagryn

2 nypor salt

5 msk socker

250 gram ricottaost

1 1/2 tesked vaniljsocker

2 stora ägg

Du kan tillsätta ett par droppar bittermandelarom om du önskar för ännu mer ostkakekänsla

Gör så här

Sätt ugnen på 160 grader

Koka upp mjölk, grädde, kokoskräm, ricottaost, smör, socker, vaniljsocker och salt

Häll ner under omvispning den lägre angivelsen av mannagryn och låt det tjockna under några minuter. Smeten ska vara något rinnande då är det färdigt, så fortsätt att hälla i lite mannagryn i taget under omvispning tills du får den konsistensen som beskrivs

Vispa nu ner äggen och häll smeten i en ugnsform

Grädda mitt i ugnen i cirka 30-45 minuter då tiden är lite beroende av hur hög din form är, ju högre desto längre ugnstid

Du kan se när ytan krackelerar, då börjar den bli färdig

Servera med exempelvis hjortronsylt, rostade valnötter och eventuellt lite vispgrädde eller en god saftsås

Smaklig Spis:)