Här kommer ett gott alternativ till vanligt bröd. Lite lyxigt flatbröd med lite färre kolhydrater än vanligt.
Ingredienser 6-10 brödskivor
1 litet ägg
1 1/2-2 deciliter mandelmjöl (lite beroende på äggets storlek)
25 gram smält smör
25 gram philadelphiaost lök & örter
50 gram pinjenötter
75 gram riven mellanlagrad ost, typ herrgård eller präst
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader
Rosta mandelmjölet i ugn eller micro 3-5 minuter med omrörning (blir godare med rostning)
Rosta pinjenötterna i ugn, micro eller torr stekpanna tills de blir lite gyllene (de blir godare med rostning)
Vispa ägget fluffigt och vispa ner färskosten och smöret
Bland ner mandelmjölet med en slev och sedan den rivna osten och pinjenötterna
Smeten ska var ett mellanting mellan lös och fast.:)))
Låt stå svalt i några minuter
Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt
Klicka ut smeten och tryck sedan med dina händer ut smeten så den blir så tunn så möjligt utan att gå sönder.
Stansa den formen och storleken du vill ha på ”rondellerna”, de måste inte vara runda 🙂
Grädda i 15 minuter och förstärk sedan stansformen på bröden och grädda ytterliggare cirka 12-13 minuter till
Ät och njut!:)