Taggarkiv: linser

Soppa

MangoCurry doftande Kyckling & Linssoppa

När våren och värmen inte riktigt vill infinna sig så är det mumsigt gott att få lite värme från en god smakrik soppa

Riktigt lättlagad är den dessutom

Ingredienser 6-8 portioner 

1 stor Finhackad Gul lök

2 matskedar Matolja

1 1/2 matsked Mangocurry krydda Santa Maria

2 stora finhackade Vitlöksklyftor

1/2-3/4 deciliter ljus Misopasta

3 matskedar Tahini (sesampasta)

Cirka 2,3-2,5  liter Vatten

4 stycken Hönsbuljongtärningar

1 matsked finhackad färsk Ingefära

1 matsked finhackad Chili  av mediumkaraktär i valfri färg (kan uteslutas för mildare soppa)

1-2 teskedar mald torkad Gurkmeja

1/2 tesked mald torkad Koriander

300 gram tunt skivad och hackad Morot

175 gram Kycklingfilé i tunna 2 centimeters bitar

3/4 deciliter röda torkade Linser

3/4 deciliter gröna torkade Linser

Kokosmjölk från en 400 ml burk och här kan du välja om du vill ha med det hela både kokosgrädden och mjölken eller för en magrare soppa endast mjölken

Gör så här

Hetta upp oljan  i en lagom kastrull för soppan och tillsätt lök, vitlök, misopasta, tahini, mangocurry, chili, koriander, ingefära och  gurkmeja,

Stek under omrörning på medelvärme några minuter

Tillsätt vatten under fortsatt omrörning,  höj värmen något och låt koka upp

Tillsätt morötterna och de gröna linserna låt koka i cirka 20 minuter

Tillsätt de röda linserna, kycklingen och kokosmjölken och låt koka ytterligare 10-15 minuter

Servera soppan med gott bröd

Smaklig Spis!:)

 

 

 

Vegetariskt

Linsgryta goodi goodi

Linsgryta låter i allas öron inte superhett, men jag kan lova att det ofta är jättegott och den här som jag gjorde har massor med smak och snabblagad dessutom.:)

Och som tillbehör är strimlat friterat pitabröd en hit.

FullSizeRender(206)

Ingredienser 6 portioner

50 gram smör

2 deciliter gröna linser

2 deciliter röda linser

2 finrivna solo vitlökar

2 matskedar jordnötssmör utan socker

1/2 tesked salt

2 teskedar curry

1 tesked mald koriander

1 tesked spiskummin

1-2 matskedar råsocker

1/4-1/2 tesked cayennepeppar eller vad du tycker är lagom

2 grovskurena gula lökar

1 paket santa maria cocos cremé

200 gram skuren blomkål

200 gram grovskuren potatis

1 kapsel touch of taste vegetarisk färsk buljong

Gör så här

Fräs de gröna linserna, vitlöken, salt och kryddor i smöret i någon minut

Tillsätt löken, potatis, blomkål och fräs lite till och tillsätt jordnötsmör, cocos cremé och råsocker och slå på vatten så det täcker och låt sjuda i 10 minuter

Rör runt med jämna mellanrum

Tillsätt de röda linserna och låt koka i 10 minuter till och fortsätt att röra runt lite emellanåt

Se till så det finns vatten så det täcker, men inte så slutresultatet blir för soppigt, då konsistensen i slutändan ska var simmigt och lite tjockt, se bild.:)

Strimla och fritera pitabröd i neutral olja och servera som tillbehör

Smaklig Spis!:)