Här kommer en kombination som blev väldigt god och passar att servera när som helst helg som vardag och inget långlagat och fix och färdigt på 30 minuter

Och visst klara du att göra en bearnaisesås, den här är superenkel och tycker du inte att det verkar så, så köp en liten burk färdig. Jag gör inte med fondkok här, då löken redan finns i risotto.:)))

Ingredienser 4 portioner

Risottoris för 4 -5 portioner

50 gram smör

300 gram kycklingfilé

100 gram kycklingbacon

1 normalstor gul lök

1 riven vitlök

2 kycklingbuljongkapslar Knorr fond du chef

1 deciliter vitt vin (minska inte på vattenmängden som står på paketet)

300 gram körsbärstomater

2 matskedar olivolja

2 nypor råsocker

1 nypa salt

Bearnaisesås enkel version

3 äggulor

150 gram smält smör

3 kryddmått finmald vitpeppar

2-3 matskedar färskpressad citronjucie

3 teskedar torkad dragon

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader

Skölj och dela tomaterna i halvor och lägg dem i en ugnsform med 2 matskedar olivolja och ett par nypor råsocker och likaså salt och låt gå i ugnen cirka 30 minuter, när de börjar ta ordentligt med färg kan du sänka ugnen i 200 grader (detta är snabbhalvtorkade tomater, då det fortfarande ska vara mjuka)

Börja med att hacka löken och fräs i smöret tillsammans med vitlöken i en kastrull eller gryta i 2 minuter

Tillsätt riset och låt fräsa i 1 minut till

Värm upp vattenmängden som rispaketet anger och tillsätt buljongkapslarna och vinet

Häll 1 deciliter av buljongen  över riset och låt koka in lite under omrörning för att sedan fortsätta så tills risotton är färdig. Utom när du ska tillsätta kycklingen, då tillsätter du 3 deciliter så att kycklingen kan koka i lite vätska, men du fortsätter att röra runt som tidigare

Strimla kycklingen och kycklingbacon tunt

När det är cirka 12-15 minuter kvar på riskoket så tillsätter du kycklingen,  kycklingbacon och som sagt 3 deciliter av kycklingbuljongen

Bearnaisesåsen som receptet som kommer nedan tillsätter du när risotton är färdig och likaså tomaterna under

Bearnaisesåsen

Gör så här

Smält smöret

Sätt spisplattan på medelvärme och tillsätt äggulorna i en kastrull och  börja vispa ner det smälta smöret med lite i taget under kraftig omvispning, ta bort kastrullen från plattan efter cirka 30 sekunder för att fortsätta vispning och tillsättning av smör

Tillsätt citronjucie med även den lite i taget under omvispning, när du tycker att såsen börjar bli färdig

Om såsen skär sig, så har kanske temperaturen varit för hög eller så har du haft lite bråttom med att tillsätta smöret, well om så är fallet, så kan lite lite kallt vatten under ytterligare omvispning hjälpa