Här är en kycklinggratäng som är lik Flygande Jacob men med ananas och lite andra goa grejer
Namnet Elvis fick den dels för Blue Hawaii med Elvis Presley och Hawaii och ananas……… och dels för att min ena dotter kallas för Elvis och som fullkomligt älskar ananas och den här rätten blev väl godkänd av henne
I gratängen samsas smaker som curry med scharlottenlök, vitlök och paprika
Ingredienser
600 gram kycklingfilé
6 teskedar gul mild curry
3 matskedar smör
1 röd paprika
1 grön paprika
5 vitlöksklyftor
2 deciliter fullfet mjölk
2 deciliter cremé fraiche
2 deciliter vispgrädde
Cirka 460 gram ananaschunks med spad, jag hade Del monte (massor med ananas alltså)
4 kryddmått finmald vitpeppar
1 matsked råsocker
2 teskedar salt
Gör så här
Sätt ugnen på 220 grader
Fräs curryn i smöret
Skiva löken och paprikan
Finhacka vitlöken
Häll av spadet från ananansen, men spara det till gräddblandningen
Dela kycklingfileérna i samma storlek som ananasbitarna
Och blanda ihop ovanstående ingredienser i en ugnsfast form
Vispa ihop, grädde, currysmöret,mjölk, cremé fraiche, vitpeppar, salt och ananasspadet
Häll det hela över kycklingblandningen
Gratinera i ugnen i cirka 50-60 minuter
Servera med ris och eventuellt jordnötter eller lite rostad lök
Smaklig Spis!:)