Jag gillar konceptet kör allt i en gryta, tillaga länge, gör annat undertiden och färdigt att äta.:))
Här presenterar jag en superenkelt sätt att laga gryta, men den behöver tid och det är 6 timmar minst som jag talar om för att få den sådär underbart sönderfallande mör
Här är kryddorna milda, men ändå med god smakrikhet
Ingredienser 6-8 portioner
Cirka 1,2 kilo putsad lammstek (putsa bort hinnorna)
2 1/2 strukna matskedar salt
8 matskedar kormacurrykrydda
2 matskedar mald gurkmeja
4 matskedar sirap
500 gram små blomkålsbuketter
4 stora gula lökar
8 hackade vitlökskryftor
1 – 2 morötter
1 deciliter torra gröna linser
2 burkar kokosmjölk (400 ml/burk)
100 gram smör
Gör så här
Sätt ugnen på 130-140 grader
Använd dig av någon form av stor gryta med lock som du kan ha i ugnen i många timmar
Putsa köttet och gnid i saltet och kormacurryn
Klicka ut smöret i grytan och lägg köttet ovanpå smöret
Skala och skär moroten/morötterna i mindre bitar och skala och skär löken i 3 centimeters tjock skivor
Lägg i alla ingredienser tillsammans med köttet med kokosmjölken sist
Tillaga i ugnen i cirka 6 timmar
Servera med basmatiris, mini tortillia, syrad rödlök/fänkål, salladskål och mynta yoghurt.
Att syra rödlök är busenkelt, här är mitt recept
1 deciliter ättika 12%
2 deciliter vatten
3 deciliter socker
Gör så här
Koka upp vatten och ättika och tillsätt sedan sockret och rör runt tills sockret har löst upp sig (det fungerar superfint att byta ut hälften av strösockret mot steviaströ om man önskar)
Tillsätt tunt skivad rödlök och färsk fänkål låt den stå i minst 15 minuter, gärna någon timme och gärna svalt
Myntafraiche
Blanda 5 deciliter cremè fraiche med 1/2 deciliter färsk finhackad mynta
Färdigt att njutas!:)