Här kommer ett fröknäcke som jag tycker är supergott och glutenfritt!:) Har provat mig fram under cirka 6 år nu och än så länge så leder detta receptet ligan av mina recept på fröknäcke som är glutenfritt. Inget märkvärdigt egentligen, men ibland är det enkla det bästa.:))

Ingredienser till 1 1/2 ugnsplåt

2 ägg

2 deciliter vanligt sesamfrö

2 deciliter svart sesamfrö

1 deciliter rostade solfrosfrö

2 nypor salt

2 deciliter mandelmjöl

2 deciliter majsmjöl

1/2 deciliter vatten

50 gram smält smör

Gör så här

Vispa upp äggen så det blir en fluffig smet

Vispa ner smöret och saltet

Tillsätt allt  sesamfrö och solrosfrö och  blanda

Tillsätt nu mandelmjöl och majsmjöl och blanda ordentligt

Låt frösmeten stå och vila i cirka 10 minuter i kylen

Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt

Lägg ut klickar av smeten och tryck ut smeten med dina fingrar, så tunt det går, ju tunnare, desto godare knäckebröd, tycker jag. Det kan vara lite bångstyrigt i början, men det brukar bli lättare efter en stund att forma ut smeten, så ge inte upp.:))

Grädda i ugnen i cirka 30 minuter på 150-160 grader, men ta ut det efter cirka 10 minuter och skär det i rutor. Knäcket ska vara lite gyllene när det är färdigt.

Knäcket passar till allt möjligt, till frukost, till  ugnsnachos och till ostbrickan………..