Taggarkiv: kaka

chokladkakor, kakor

KärleksMums med Semliga Smaker

Kärleksmums är en kaka som de flesta känner till med sockerkaksbotten med choklad och kokostäcke och Semla tror jag minsann att precis lika många har smakat, men en hybrid av de två? Ja jag kan säga att jag tyckte att det blev mumsigt:)

Här gör jag mandelmassan själv och det är superenkelt och den är rostad dessutom för extra god smak

Ingredienser för cirka 10 rutor 

2 stora ägg

1 1/2 deciliter strösocker

1 tesked vaniljsocker

1 1/2 tesked bakpulver

2 3/4 deciliter vetemjöl

100 gram smält smör

3/4 deciliter mjölk

1/2 kryddmått finmald kardemumma

Cirka 1 deciliter kokosflingor till topping när kakan är klar över mandelmassan, se vidare instruktioner längre ner

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa äggen och strösocker fluffigt tills sockerkristallerna löst upp sig

Värm smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken i smöret och vispa vidare ner det i smeten

Blanda mjölet med bakpulver, kardemumma och vaniljsocker och vispa ner det snabbt i smeten

Smörj en bak/ugnsform i måtten ca 20×30 med lite rapsolja och bröa med lite ströbröd. Vänd formen och banka ut överflödsströbröd

Häll ner smeten och grädda i cirka 20 minuter

Mandelmassa ingredienser

1 1/2 deciliter mandelmjöl

1 3/4 deciliter florsocker

1 äggvita

Gör så här

Rosta mandelmjölet i ugnen på 175 grader med jämn omrörning tills det fått lite färg och låt svalna något

Vispa äggvitan med florsocker tills det blivit fluffigt

Blanda ner mandelmjölet

Chokladkräm ingredienser

100 gram 70% choklad

En knapp deciliter vispgrädde

Fyll i en spritspåse

Gör så här

Smält chokladen över ett vattenbad (kokande vatten och skål med choklad i)

Ta bort skålen från kastrullen

Rör ner vispgrädden med en matsked i taget i den smälta chokladen. Krämen kommer att bli lite chokladcrunchy, alltså inte helt slät

Montering

Höj ugnsvärmen till max

Bre ut mandelmassan jämnt på den varma kakan och strö på ett lager med kokosflingor och låt gå i ugnen ett par minuter för rostning av kokosen

Låt kakan svalna helt innan du spritsar på chokladkrämen jämnt fördelat på alla chokladrutor

OBS! Vill du ha så mycket chokladkräm som på bilden så behöver du dubbla mängden ingredienser:)

Smaklig Fika!:)

 

 

chokladkakor

Chokladkaka med Müsli & PecanKrisp

Ibland blir man plötsligt lite så där småsugen på något sött, eller rättare sagt desperat sugen på något sött och gott, så då tager man vad man haver från köksskåpet och har man tur som denna gången så blir det något magiskt gott, krispigt och riktigt mumsigt.:)))

En chokladkaka gjord ungefär som en kladdkaka men med müsli och pecannötter, vad kan gå fel?:)))

Kakan kan göras antingen i små eller stora formar, men givetvis tar det längre tid innan kakan är i din mun om du väljer den stora. Jag gjorde några små som jag snabbt kunde starta festligheterna och en stor för ett senare tillfälle:)))))))

Ingredienser

2 ägg

1 deciliter strösocker

2 teskedar vaniljsocker

2 teskedar bakpulver

1 deciliter vetemjöl special

125 gram smör

1.5 deciliter ljust muscovadosocker

100 gram mörk choklad

2 nypor salt

3 deciliter av risentas jordgubb och mandelmüsli

1 deciliter rostade hackade pecannötter

Gör så här

Rosta müslin några minuter i micron eller i ugnen och låt svalna

Smält smöret och bryt ner chokladen och låt den smälta i smöret under omrörning

Häll ner muscovadosockret och salt i chokladsmörblandningen och rör runt tills det smälter och kanske får du sätta på spisplattan lite för att få upp värmen lite lite

Vispa ägg och strösocker fluffigt och tills sockerkristallerna har gått in i äggen.

Häll ner chokladsmörblandningen i äggsmeten och vispa ihop

Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjölet och vispa snabbt ner i smeten

Blanda ner 2 deciliter av müslin  och pecannötterna i smeten

Smörj en form med enbart lite smör eller om du använder någon typ av nonstick forma/ar, så behöver du inte smörja

Häll smeten i vald form och strössla sedan över resterande müsli, vilket kommer att hamna i botten på kakan, som det ska

Grädda en stor kaka på 175 grader i cirka 35-40 minuter och små cirka 15 minuter

Ät och njut!:)))