En härligt krispig  variant på gyrospita, där brödet är delat i två delar och friterat och där man lägger sallad, kött och övriga godheter på brödet och äter likt en langos. Mumsigt gott kan jag säga.:)

Ingredienser 4 portioner

4 stycken pitabröd

600 gram kotlettytterfilé eller karré

0.5 deciliter olivolja till stekning

0.5 deciliter torkad dill eller 1 deciliter färskhackad

4 matskedar färsk citronjucie

1/2 tesked grovmald svartpeppar

2 nypor salt

4 stycken finrivna vitlöksklyftor

1 skivad rödlök

200 gram fetaost av krämig typ

1 deciliter skivade kalamatoliver utan kärnor

3-4 deciliter neutral olja till friterning av bröd

3 deciliter turkisk, grekisk eller rysk yoghurt ca 10%:ig

2 nypor socker

1 -2 nypor salt

Finstrimlad/hackad grön sallad

Feferoni (valfritt)

Gör så här

Strimla eller skiva köttet i tunt och stek i olivoljan med svartpeppar, salt, dill och hälften av vitlöken till köttet fått en fin lätt knaprig yta

Tillsätt citronjuicen och stek lite till

Blanda ihop yoghurt med resterande vitlök, salt och socker och eventuellt lite riven urkramad gurka för en tzaziki, om du känner för det

Dela pitabröden rakt igenom så du får två platta halvor (se bild) och hetta upp oljan i en stekpanna och fritera sedan bröden i cirka 30 sekunder per sida

Lägg sallad, kött, fetaost, dressing, oliver och eventuellt feferoni på det nyfriterade pitabrödet, ät och njut!:)

Smaklig Spis!:)