En riktigt fräsch förrätt, bufférätt eller mingelrätt, ja det känns som den här pannacottan passar vid alla tillfällen utom till efterrätt, då den endast ser ut som en pannacotta, konsistensen lika så, men där slutar likheterna, då den är allt annat än söt, men med väldigt goda smaker ändå
Den är mycket enkel att tillaga, men visst ser den lyxigt svår ut.:)))
Arbetstiden är minimal och den fina kråksången är att man kan göra pannacottan på morgonen och garnera och servera på kvällen
Den kan givetvis serveras med annat än löjrom, som exempelvis vegetarisk rom om man så önskar
Ingredienser 6-8 portioner förrätt/mingelrätt/buffémat
150 gram hackad gurka med skalet kvar
150 gram gräddfil
1 matsked 34% cremé fraiche
Cirka 2 matskedar hackad färsk mynta
1 kryddmått finmald vitpeppar
1 tesked limejucie från färsk lime
7.5 milliliter gelantinpulver
Cirka 100 gram löjrom eller vegetarisk rom
1/2 finhackad rödlök
Grytfriterade saltade chips
Hela myntablad för garnering
Gurkskivor för garnering
Gör så här
Lägg ner gurka med gräddfil, cremé fraiche, limejucie och mynta i en skål och stavmixa eller kör det i en mixer tills du får en slät smet
Tillsätt salt och peppar
Häll cirka 1/2 deciliter i en skål eller kastrull, tillsätt och vispa i gelantinpulver och värm i antingen micron eller på spisen en liten stund så det blir varmt
Vispa nu ner gelantinblandningen i resterande gurksmet och vispa ordentligt så det inte blir några klumpar
Häll upp i de glasen eller formarna du vill servera pannacottan i och ställ för stagnering i kylskåp i minst 2 timmar
Före servering så fördela löjromen jämt på alla pannacottor likaså myntabladen, rödlök, gurkskivor och chips
Smaklig Spis!:)