Ett stycke härligt kött är alltid gott, tycker jag och visst kan man marinera det och inte bara salta och peppra, tycker jag igen

Det finns lägen så man kanske väljer endast salt och peppar, men det läget är inte nu

Här har vi en entrecote som fått gosa in sig ordentligt i sin marinad, 1 dygn och marinaden framgår av rubriken

Fungerar alldeles säkert att göra med annan mör del av kossan med

Ingredienser 4-5 portioner

800 gram putsad entrecote

1 deciliter Sake

4 matskedar Santa maria teriyaki och sesamwoksås

1 1/2 tesked salt

50 gram smör till stekning

2 matskedar rapsolja till stekning

Lägg allt utom smör och olja i en plastpåse och tillslut och låt marinera i 24 timmar i kylskåpet

Helstek sedan entrecoten i smör och olja, men början på hög värme så den blir stekt runt hela, sedan sänker du värmen till ungefär 25% av spisens kapacitet och stekt med jämn vändning och ösning med stekfettet tills köttet har en temperatur på cirka 55 grader för blodigt och 70 för genomstekt. Valet är ditt hur du tycker att ditt kött ska vara. Köttet på bilden är ungefär 55 grader

Gott att servera till är Riskroketter som du hittar recept på här på bloggen med