Ibland måste man verkligen agera Kajsa Varg och sno ihop något med väldigt lite
En lunch skulle lagas då vädret gjorde att man ville dra ut på hemresan från huset på landet, men frysen, kylen och skafferiet utrensat inför vårens påfyllning som inte skett ännu
Så då blev det att botanisera bland det skrala som fanns och men tänk det blev gott ändå
En kikärt och vitabönchili sin carne, alltså utan kött
Ingredienser 2-3 portioner
2 matskedar smör
1 finhackad vitlöksklyfta
Finhackad röd chili i valfri mängd. Jag hade en hel chili av mediumkaraktär, då jag gillar det hot
1 stor finhackad gul lök
1 nypa kumminfrö
1 tesked gul curry
1 tesked ancho chilipulver
1/2 tesked grovmald svartpeppar
En buljongkapsel eller buljongtärning, valfri sort utom fisk
1 matsked av valfri sötma, jag använde steviaströ
1 förpackning cirka 400 gram kikärtor
1 burk krossade tomater400-500 gr, gärna Mutti
1 burk vitabönor i tomatsås, Heinz eller likvärdig
1 matsked bbqsås. Jag använde mig av Johnnys
Gräddfil eller liknande 2-3 deciliter
(Hade jag haft paprika, så hade jag haft i även sådan)
Gör så här
Häll av vätskan från kikärtorna
Fräs smöret med löken, vitlök, chili, kikärtorna och kryddorna tills löken är mjuk
Häll i vitabönor, krossade tomater, bbqsås, sötma och buljongkapsel
Låt koka på medelvärme drygt 10 minuter, så smakerna får sätta sig lite
Servera med gräddfil och picklad rödlök som ligger under inlägg Picklad Lök och Grönsaker här på bloggen
Fungerar fint att servera med ris eller gryn, sallad, bröd eller potatis, om man vill det
Smaklig Spis!:)