Så många maträtter man kan ha dessa såser till, superenkla att göra, men låt dem ta sin lilla tid som är cirka 30-60 minuter så att smakerna får gifta ihop sig ordentligt. Visst kan man sno ihop en brunsås snabbare, men med ett inte lika smakfullt resultat, Såsen sköter sig själv i princip efter att du tillsatt alla ingredienser, bara lite rundvispning emellanåt. Så börja med såsen är ett tips, innan du sätter igång med vad den ska vara till och har du lagat något som gett lite sky, så ner med det genom en sil i såsen, så blir den ännu godare.:)

Du kan smaka upp såsen med vad du tycker passar egentligen och göra om den till andra såser, så som grönpepparsås (grönpeppar och konjak eller brandy) eller pepparsås (svartpeppar, vitpeppar och kanske någon mer pepparsort), finns  alkoholsorter som fungerar fint att smaka upp såsen med, som rom, portvin, sherry eller apelsinsmakande sorter mm mm, lite beroende på vad du tänker servera den till förstås, en stekt kyckling med lite apelsinsmak i såsen är ju väldigt gott, men till köttfärslimpa och köttbullar så tycker jag att helt vanlig brunsås eller gräddsås är godast:))

Ingredienser Brunsås 4 portioner

4 deciliter vatten

1 deciliter mjölk

1 matsked vispgrädde

1 buljongtärning, jag använder helst Knorr Fond ”Du Chef”Beef när jag gör sås till köttfärslimpa eller köttbullar,  då jag tycker att den har en god smak till det och här anpassar du vilken smak du väljer beroende på vad såsen ska serveras till

2-3 matskedar japansk soja och jag använder japansk soja då jag tycker att den är mjukare i smaken än många andra sojasorter

1 tesked råsocker

2 kryddmått finmalen vitpeppar

Såsredningen består av 1/2 deciliter vatten och 2 matskedar vetemjöl

Gör så här

Häll vattnet, buljong, soja, socker, mjölk, grädde och vitpeppar i en kastrull och låt koka upp ordentligt under någon minut och vispa runt emellanåt

Vispa ihop redningen i en skål, så att mjölet löser sig ordentligt, inga klumpar alltså

Häll ner redningen i buljongen och vispa

Låt nu såsen sjuda i den tiden du har, men helst minst 30 minuter

Gräddsås

Här tillsätter du 1 deciliter vispgrädde istället för 1 matsked, enkelt eller hur.:)))