Taggarkiv: bönor

Bröd

Bön & MüsliBullar

Goda maffiga någorlunda nyttiga bullar med både bönor, osötad havremüsli och torkade dadlar

Första gången jag bakar något med bönor och det var ett litet infall under det påbörjade bullbaket faktiskt

Har bakat mitt grundrecept på dessa bullar förut, men inte blivit något blogginlägg fast de blivit supergoda, men den här gången i infallet så tänkte jag ännu lite nyttigare, men utan att det är ett grovt bröd och tänk det kom någorlunda ner som ett recept också.:))

Ingredienser 20-24 bullar

3,5 deciliter vatten

2 deciliter mjölk

50 gram färsk jäst

2 deciliter osötad havremüsli utan frukt, men gärna nötter

1 deciliter havrekärnor

2 teskedar salt

100 gram torkade mjuka dadlar utan kärna (jag använder I love eco från Ica)

0.5 deciliter kallpressad rapsolja

Cirka 400 gram blandade bönor i burk eller förpackning, således inte torra. Fungerar nog med enbart en sorts bönor med

Cirka 10-11 deciliter vetemjöl special eller liknade mjöl

Gör så här

Häll müsli, havrekärnor, bönor med spad och hackade dadlar i en stor bunke med vattnet och låt stå och dra i minst 1 timme

Mixa blandningen så det bli en slät smet

Värm upp mjölken något, max 37 grader= fingervarmt och blanda ner jästen  så den löser sig ordentligt. Blanda ner i bunken

Blanda och sedan i slutet knåda ner mjöl pöompö till du har en deg som är smidig men ändå lite lite kladdig

Låt jästa övertäckt  i 45 minuter

Klipp eller skär till bullar och lägg på bakplåtspapper och pudra med lite mer mjöl

Låt jästa i 30 minuter till och grädda på 175 grader långt nere i ugnen i cirka 20 minuter

Om du fryser ner bullarna så vinner de på att tinas och gräddas i ugnen en liten stund

Smaklig bullspis!:)

 

 

 

 

 

Grytor, Kött

Chili con carne

En härligt god, het och mustig Chili con carne

Ingredienser 6-8 portioner

800 gram oxkött i skivor. Jag valde här skivad fransyska och det fungerade finfint, trots sin magerhet

1/2 deciliter raps eller mild olivolja

Cirka 500 gram passerade tomater

Cirka 400 gram konserverade blandad bönor

2 burkar vitabönor Heinz

1 stor hackad gul lök

8 hackade vitlöksklyftor

2 matskedar paprikapulver

2 teskedar mald anchochili

1 tesked kumminfrö

2 kapslar köttbuljong fond du chef

1 tesked salt

2 stycken hackade chilifrukter av mediumkaraktär

2 matskedar sirap

2 stora paprikor i 4-5 centimetersbitar (valfri färg, men tänk på att grön ger en lite mer bitter smak)

5-7 deciliter vatten (börja med 5 och öka upp efter behov

1 deciliter rött vin

Gör så här

Skiva köttet i 1/2 centimeters skivor och skär det sedan i cirka 3 centimetersbitar

Hetta upp oljan i en gryta och tillsätt köttet pö om pö med salt och låt bryna

Sänk värmen till medeltemperatur

Tillsätt kryddorna, chili, lök och vitlök och låt fräsa ytterligare en liten stund

Häll ner passerade tomater, buljong, sirap, vin och vatten och låt koka i cirka 1 1/2 timme på fortsatt medelvärme

Häll ner alla bönor och paprika och låt koka ytterliggare 30 minuter

Servera gärna med ris, nachochips och Guacamole slaw som finns som recept här på bloggen med 🙂

Smaklig Spis!:)

 

Vegetariskt

Franska VitaBön & KikärtsBullar

De här vegetariska bullarna blev smashigt goda tyckte vi runt vårat matbord. De påminner en hel del om falafel i utseendet förstås, men andra smaker, franska örter och Cevapcicikrydda och att det innehöll stora vita bönor bidrog nog också till att konsistensen på bullarna var lite angenämt annorlunda

Vi åt spenat och melonkärnspesto till, som även den finns som recept här på bloggen och en pastasallad med formpasta, belugalinser, paprika, soltorkade tomater, majs och lite olja, men givetvis kan man äta dem till vad man vill.:)))

Ingredienser

1 förpackning konserverade stora vita bönor + spad cirka 400 gr

1 förpackning konserverade kikärtor cirka 400 gram

1/2 påse av Podravka cevapcicimix Fant, finns att köpa i välsorterade livsmedelsaffärer

3 deciliter ströbröd

2-3 teskedar franska örter santa maria

1 ägg

4 deciliter neutral olja till stekning

Gör så här

Häll de vita bönorna med spadet i en skål och mixa med en stavmixer

Tillsätt kikärtorna utan spad, kryddmixen, 2 deciliter av ströbrödet, franska örterna och ägget och mixa vidare tills smeten är slät

Låt stå och svälla i cirka 10 minuter innan du formar bullarna i vald storlek. Lägg gärna en klick smet i handen och kläm till innan du rullar den, för att den ska hålla ihop bättre, rulla i ströbröd och stek i cirka 10-15 minuter i oljan för bästa krispighet

Smaklig Spis!:)