Sjömansbiff eller Biff a la Nelson är vanligtvis en rätt med både potatis, lök och oxkött i en och samma gryta. Men som vanligt gör jag inte som vanligt, utan väljer här att göra potatisen för sig och ja kanske kan man inte kalla det för sjömansbiff kanske vissa tycker och har man modifierat smakerna lite dessutom så kanske flera av de matkonservativa säger nop. Men jag tycker absolut att man kan leka lite med både hur man gör och smakerna, så länge det faktiskt påminner om orginalrätten och är gott

Det här blev väldigt gott tyckte vi runt det runda bordet.:)

Jag valde som sagt att ha potatisen sidan om i form av klyftpotatisar med tryffelbrieost på toppen och själva sjömansbiffen fick 3 x peppar och både öl,  Coca cola och fransk senap och låt inte Coca colan skrämma dig nu, det blev väldigt gott!:D

Ingredienser 4-5 portioner

800 gram nötytterlår i tunna skivor. Säljs som sjömansbiff som oftast

50 gram + 50 gram smör

1-2 nypor salt

2 teskedar fransk senap

1 matsked mortlad torkad grönpeppar

1/2 tesked grovmald vitpeppar

2 kryddmått finmald kryddpeppar

3-4 lagerblad, beroende på storlek

3 stora lökar

Öl Mariestad 33 centiliter

2 deciliter Coca cola, vanlig, med eller utan socker, det bestämmer du själv

1/2-1 matsked ljus japansk soja

1 kapsel köttbuljong

1 matsked repad timjan

Gör så här

Skala och skiva löken i skivor och stek i en stekpanna i 50 gram smör på medelvärme tills den är gyllene och mjuk

Banka ut köttskivorna på båda sidor med en kötthammare eller likande, tills de blir platta

Dela köttskivorna rakt över så du får två skivor

Fräs 50 gram av smöret i en gryta

Tillsätt alla pepparsorter, salt och bryn köttet pö om pö på ganska hög värme och ta upp skivorna efter hand som de blir lätt brynta

När du har stekt de sista skivorna, så lägger du ner de övriga som redan är stekta och lägger i hälften av löken, häller i ölen och Coca colan, senap, buljong, soja, timjan och lagerblad.

Låt koka upp och sänk sedan värmen till något under medelvärme och låt koka i minst 1,5 timme eller tills du känner att köttet är mört

När det är 10 minuter kvar så har du i resten av löken

Klyftpotatis med tryffelbrie

1 kilo klyftpotatis, antingen gör du egna eller så köper du färdiga (jag använde färdiga denna gången)

Tillaga med 50 gram smör och lite salt och gör du egna så ha lite rapsolja med

När de är färdiga så höjer du ugnens temperatur till max och klickar över Castellos tryffelbrie och låter det gå vidare i cirka 5-7 minuter

Smaklig Spis!:)