Här kommer en supergod omelett med banan och kanel

Lite som frenchtoast men med banan istället för bröd

Frenchtoast är något jag tycker mycket om, men tänkte att jag skippar brödet denna gång och det blev nästan ännu godare med banan istället

Den fungerar perfekt till frukost och håller dig mätt och stabil ett bra tag

Ingredienser 1 portion

2 ägg

1 matsked smör

1 nypa salt

2 matskedar vispgrädde

1 matsked steviaströ ICA (vill du hellre ha vanligt socker så tar du det, men du kommer nog bli hungrig snabbare igen)

1 normalstor banan

Kanel efter egen önskad mängd

Gör så här

Vispa ägg, steviaströ, grädde, salt

Skär bananerna i önskad längd eller form

Fräs upp smöret i stekpanna och häll ner hälften av äggblandningen och låt steka på medelvärme 1 minut

Lägg ner bananerna på omeletten och häll på resten av äggblandningen

Fortsätt att steka på lite mindre än medelvärme till hela omeletten har stelnat. Du ska inte vända på den, men kan lyfta lite i kanterna runt omeletten och vrida pannan, så att vätskan kan sippra under omeletten

Låt den nu glida över på en tallrik och toppa med lite kanel

Njut!:)