Ja här blev det en lång rubrik på vad som kommer här nedan

Jag har sagt det förut och säger det igen, jag älskar sashimi, rå fisk alltså och jag tycker väldigt mycket om smakerna och råvaror man kan matcha med också

Här har jag valt fisksås, citron och sesamolja i spenaten, sichuanpeppar och limepeppar på tonfisken, wasabi i omeletten och att fritera strimlade noriark vilket var en hit.:)

Ingredienser 2-3 portioner

400 gram fryst hackad spenat

2-3 matskedar pressad citron

2-3 matskedar fisksås av märket Squid Brand, om du använder annat märke så smaka av efter 1 matsked

3 matskedar sesamolja

300 gram rå tonfisk (Jag köper färsk och fryser den i 3 dygn

3 kryddmått sichuanpeppar

2 kryddmått limepeppar

2 ark nori

2 deciliter neutral olja för fritering

2 ägg

3 matskedar smetana

1 nypa salt

1 kryddmått finmald vitpeppar

5-10 centimerssträng wasabi (beroende på hur starkt du vill ha det)

Gör så här

Tina spenaten i rumstemperatur och mosa sedan ihop dem

Tillsätt sesamolja, fisksås och citronsaft och smaka av om du vill ha mer av exempelvis fisksåsen

Vispa äggen med smetana, salt, vitpeppar och wasabi och häll i en ugnsform och tillaga i ugnen på cirka 175 grader tills du ser att den har stelnat. Låt svalna och strimla sedan den

Hetta upp oljan i en kastrull och fritera srimlad nori på dryg medelvärme. Enklast är att klippa norin i strimlor. Friteringen går mycket snabbt så håll full koll. Lägg på hushållspapper

Strimla tonfisken

Lägg spenaten underst på ett stort fat och tonfisken ovanpå och sedan kryddorna på tonfisken

Lägg omelettstrimlorna runt om och den friterade norin ovan på det hela

Om du vill så kan du ha japansk ljus soja med lite mer wasabi att doppa i eller majonäs blandad med lite av samma soja som ovan

Smaklig Spis!:)