En härligt god pasta carbonara med senap, vitt vin, persilja, oregano och pepparrot

Ja det här blev en god kombination och variant på den vanliga carbonaran vill jag säga, där smakerna skiljer sig markand från en vanlig carbonara (kan man kalla den carbonara då? Jo men det tycker jag.:))

Ingredienser 4 portioner

150 gram hackat bacon

200 gram hackat orökt magert sidfläsk

3 matskedar neutral senap

2 matskedar fransk senap

50 gram smör

3 teskedar torkad oregano

1 tesked lökpulver

1-2 teskedar grovmald svartpeppar ex. telicherrypeppar

2 teskedar strösocker

250 gram klyftade eller halverade cocktailtomater

1/2 deciliter finhackad färsk persilja

2 deciliter vispgrädde

200 gram färskost med pepparot

1 deciliter halvtorrt vitt vin

500 gram spagetti

Gör så här

Stek sidfläsk, bacon och peppar i smöret tills det får en fin yta, dock inte knaperstekt

Tillsätt senap, oregano, socker och lökpulver och stek ett par minuter till

Blanda ner färskost, vispgrädde, det vita vinet, tomater och persilja och låt sjuda in en stund

Smaka av om det behövs salt eller något annat

Koka spagettin enligt paketets anvisning och häll av pastavattnet

Blanda ihop spagettin med senapscarbonaran

Smaklig Spis!:)