Det här är en lätt och snabblagad rätt och god förstås.:) Fräscha citronsmakande köttbullar gjorda av skinkfärs med en snabb tomatsås. Passar till pasta och gnocchi.

Ingredienser 4 portioner

600 gram skinkfärs

2 matskedar lökpulver

2 kryddmått finmald vitpeppar

1/2 deciliter ströbröd

1 deciliter vatten

1 ägg

1/2 deciliter hackad persilja ( går bra med torkad, men halvera mängden)

1/2 matsked finrivet citronskal (var försiktig så det vita inte kommer med för då blir det bitter smak)

1/2 matsked av citronsaften

Smör och rapsolja till stekning.

Gör så här

Knäck ägget i en skål och vispa runt lite

Häll ner vatten, salt, ströbröd, peppar, lökpulver, persilja, citron och det rivna citronskalet och blanda runt

Blanda ner skinkfärsen och blanda ordentligt

Forma till små köttbullar och stek på medelvärme i cirka 10 minuter

Tomatsåsen

Ingredienser

1 förpackning krossade tomater cirka 400 gram

1 deciliter ajvar

2 matskedar lökpulver

2 matskedar ljus sirap

1/2 – 1 tesked salt

Gör så här

Ner med allt i en kastrull och låt koka under tiden som köttbullarna bli färdiga 🙂

Servera med pasta eller gnocchi och gärna svarta oliver och sockerärtor.