Opsis Kalopsis kusin……..apelsin

Svensk husmanskost med en liten fransk benämning,  mycket kryddor och härlig touch av apelsin

Ingredienser 6 portioner

1 kilo högrev eller annat grytkött av nöt

1 matsked finmald kryddpeppar

1 matsked körvel

1 matsked lökpulver

3 touch of taste beefbuljong

3 matskedar smör

400 gram slantade morötter

4 lagerblad

2 stora grovskurna gula lökar

3-4 matskedar kocentrerad apelsinsaft

Vatten så det täcker kött och grönsaker under hela tillagningstiden

Gör så här

Putsa köttet fritt från eventuella senor och hinnor, men behåll fettet

Skär köttet i cirka 4 cm kuber

Fräs upp smöret och stek köttet tillsammans med kryddorna (utom lagerbladen), men tänk på att steka lite i omgångar, så köttet har en möjlighet att få lite stekyta

Häll på 2-3 matskedar av saften, buljongkapslarna och lägg nu i lagerbladen och häll på vatten så det täcker köttet och låt koka upp, sänk sedan värmen på spisen till 25% av spisens kapacitet.

Låt koka i cirka 2-2 1/2 timme

Men när det har kokat i 1 timme så lägger du ner morötter och lök och låter grytan puttra vidare

Se till att det finns vatten som täcker i grytan hela tillagningstiden

Smaka på grytan när den verkar färdig, då ska köttet vara lätt att ta isär med en gaffel, om du vill ha den 4:e skeden apelsinsaft eller om du vill ha i lite salt

Servera med kokt potatis eller potatispurè och någon form av inlagda rödbetor. Jag gjorde till detta en hackad blandning av inlagda rödbetor och hackad saltgurka i lika mängder och lite riven pepparrot.

Smaklig Spis!:)

Tips på om du får rester över och vill skapa en ny rätt av dem med lite sötsura smaker, tillsätt en burk eller den mängden som känns lagom för den mängd rest du har kvar, färdig sötsursås, så som exempelvis Uncle Bens, röd hackad chili och lite lite färsk koriander och servera med ris.:)