En härlig guacamole är svårt att motstå och kan ju varieras en hel del. Det här receptet är egentligen två, ett på mitt grundrecept på en god guacamole och det andra en mer uppsmakad version med koriander och mycket chili och pecorinoost.:)

Passar som tillbehör till nachos förstås, men även till kyckling, fläskkött, fisk och skaldjur.:)

Ingredienser grundrecept

2 ätmogna avocado

3/4 deciliter cremé fraiche

1 nypa salt

1 tesked hackad röd chili (finns som färdighackad och fryst)

1 nypa socker

1 matsked limesaft från en färsk lime

3 vitlöksklyftor som är rivna på mellanfint (viktigt att de är rivna och inte pressade då det annars kan bli för skarpt i smaken)

Gör så här

Gröp ur avocadoköttet och lägg i en skål som du kan använda stavmixer i och mixa lätt, men inte till puré, det ska vara lite struktur kvar

Blanda ner den de övriga ingredienserna och rör runt ordentligt med en sked

Färdigt!:)

Den mersmakande Guacamolen gör du som grundreceptet men har ännu mer av nedanstående ingredienser + koriander och pecorinoost

1/2  deciliter cremé fraiche

2 teskedar hackad chili

1 nypa socker

2 matskedar saft från färsk lime

1 deciliter hackad koriander

1 1/2 deciliter finriven pecorionost ( finns att köpa färdigriven i påse)

Smaklig Spis!:)