Att göra våfflor a la lowcarb är inte det allra enklaste  (tycker jag) och dessutom få dem goda. Tycker nog att den här våfflan blev helt i sin ordning med hasselnötsmjöl och kokosmjöl, men visst det är inte som våfflor med vetemjöl, så är det bara

Man kan ha vad man vill till dessa våfflor, precis som vanliga och även det här fungerar till båda, men är nog inte sådär jättemycket lowcarb om man är ute efter det som tillbehör (14 kolhydrater/portion)

Mesäpple……….kallar jag det och det är ett ihopstek av äpple, smör, messmör och en gnutta kanel och som passar superfint till bacon och vilka våfflor som helst 🙂

Så hasselnötsvåffla med mesäpple och knaperstekt bacon

Vad man behöver tänka på vid tillagningen är att smöra laggsidorna riktigt ordentligt för att våfflan ska kunna släppa och att inte lyfta för att titta för tidigt, ge laggen minst 5 minuter innan du kikar.:)

Ingredienser för 2 rejäla våfflor (räcker med 1 per/pers)

1 äggvita

50 gram smält smör

1 deciliter hasselnötsmjöl

3/4 deciliter kokosmjöl

1/2 deciliter kolsyrat vatten

2 matskedar vispgrädde

2 teskedar steviaströ från Ica eller annan sötma i ströform

1 nypa salt

Extra smör till gräddning, cirka 40 gram

Gör så här

Vispa upp äggvitan till ett skum

Vispa ner kokosmjölet och sedan det kolsyrade vattnet pö om pö

Vispa ner det smälta smöret, grädde, socker och salt och sist hasselnötsmjölet

Låt stå några minuter

Hetta upp våffeljärnet och smörj både över och underlaggar med ordentligt med smör

Fördela smeten i våffeljärnet till 2 våfflor

Låt gräddas i 5-7 minuter

Lossa våfflan försiktigt så den inte går sönder, då den kan vara lite känslig

Mesäpple

Ingredienser till 2 våfflor

1 rött normalstort äpple

1 1/2 matsked smör

1 1/2 matsked messmör

2 kryddmått kanel

Gör så här

Skölj och skär äpplet i småbitar

Fräs smör, messmör och kanel i en liten kastrull

Tillsätt äpplebitarna och låt det steka under omrörning tills det börjar sätta sig i botten på kastrullen, då har det tjocknat och blivit lite mumsigt kolaaktigt

Servera med valfri mängd bacon och lite rostade hasselnötter

Smaklig spis!:)