Den här cremén är en fortsättning på en senapscremé från potatissoppsreceptet i ett tidigare inlägg
Fick lite av den cremé kvar och tyckte att den skulle passa ypperlgt till rökt lax med tilläggen, pepparot, pecorinoost, lite mer cremé fraiche och en aning mer honung och oh yes det blev toppenbra
Gjorde en godingmacka med kokt skivad potatis på smörstekt solrosbröd (går fint med kavring med) och med den rökta laxen jag hade i sinnet
Följ med…………..
Recept för 2-3 godingmackor
Vi börjar med cremén
Grundreceptet är:
2 deciliter cremé fraiche ICA Selection Cremé d`Isigny eller Smetana
2-3 teskedar dijonsenap
1/2 deciliter hackad gräslök
1/2 nypa salt
1-2 teskedar mörkhonung
Men du ska inte använda allt det till denna röra, då jag redan hade tagit en del av det, så det är ungefär 30% kvar, så då får vi räkna ner och modifiera en smula:)
1 deciliter cremé fraiche ICA Selection Cremé d`Isigny eller Smetana
1 tesked dijonsenap
1 matsked hackad gräslök
1 mininypa nypa salt
1 -2 teskedar mörk honung
1 matsked finriven pecorinoost
1 tesked färsk limejucie
1/4-1/2 deciliter finriven färsk pepparot och mängden är beroende på pepparrotens styrka, då den kan variera, således börja med den lägre angivelsen och bättra på efter hand. Spara lite riven pepparot till topping
Blanda ihop , färdigt:)
200 gram kokt skivad potatis
200 gram rökt skivad och strimlad lax
6 matskedar smör
2-3 stora alternativt 4-6 små skivor grovt färdigskivat bröd som solrosbröd eller kavring
1/4 finhackad rödlök
Eventuellt grovmald svartpeppar och gärna Tellicherry peppar som har en rund och fin smak
Gör så här
Stek brödet i smöret tills det blivit lite krispigt
Lägg upp på tallrik och lägg på potatis, cremé, lax, rödlök och pepparrot
Smaklig Spis!:)