Kategoriarkiv: Köttfärsrätter

Köttfärsfyllda paprikor

Att fylla paprikor med gott kryddad köttfärs är supermumsigt och vilket jag har några variationer på och här kommer en med en härligt god cremé fraichebéchamelsås med ajvar och hör och häpna, ketchup, ja det blir jättegott:)

Jag föredrar en köttfärs som är av blandningen runt 75% skinkfärs och 25 oxfärs just till fyllda paprikor, då jag tycker att både smak och konsistens blir bättre, men köper du färdigförpackat, så kör på vanlig blandfärs eller enbart skinkfärs

Ingredienser storkok 7-10 portioner

1.5 kilo blandfärs

5 teskedar Vegeta aromsalt

3 teskedar paprikapulver

2 teskedar starkt paprika pulver

1 tesked cayennepeppar

2 teskedar finmald svartpeppar

4 teskedar vitlökspulver

2 teskedar spiskummin

1 deciliter mjölk

1 deciliter vispgrädde

10 stora eller 15 mindre paprikor i valfri färg

Lite matolja

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda ihop alla ingredienser (utom paprikan)

Skölj och skär av locket (spara på det)på paprikorna och rensa ur kärnhuset

Fyll paprikorna väl med färsblandningen och ställ dem i en ugnsfast form som du smort med lite olja

Sätt locken på paprikorna; om det går, beror lite på hur välfyllda de är, annars lägg dem bredvid i formen och så lägger du på dem vid serveringen, om du vill.:)

Låt gå i ugnen i cirka 35 minuter för att sedan hälla på ajvarsåsen och ugnslaga ytterliggare 15 minuter

Ajvarbechamelsås

Ingredienser

75 gram smör

5 strukna matskedar vetemjöl

4 deciliter fullfet mjölk

2 deciliter vispgrädde

3 deciliter cremé fraiche 34%

1 tesked salt

1-2 teskedar grovmald vitpeppar

1 deciliter tomatketchup

1 liten burk mild ajvar 350 gram

Gör så här

Smält smör och blanda ner mjölet och låt puttra ihop till nötighet på 75% av spisens kapacitet, den ska bli härligt gyllene och dofta fantastiskt, då sänker man spisen till 50% av kapaciteten eller lite lägre och börjar hälla i mjölk och grädde pö om pö och vispar. Ingen brådska, bättre att det får ta sin tid för den att koka upp, än att den blir bränd………

Tillsätt ajvar och ketchup och cremé fraiche och låt småputtra i cirka 10-15 på svag värme

Häll så mycket av såsen som går ner i din ugnsform över paprikorna som gått i 35 minuter i ugnen och ugnslaga ytterliggare i cirka 15 minuter

Servera med ris, pasta, bulgur eller andra gryn, bröd eller exempelvis klyftpotatis, sallad och resterande sås

Smaklig Spis!:)

 

 

 

PersiljeJärpar med Kassler & Aprikoser

De här järparna blev riktigt goda, med persilja som håller god ton och i symfoni med lätt rökig kassler och sötma från torkade aprikoser. Tillbehören lyfte järparna lite ytterligare med gräddsås med en hint av messmör (räds inte ni som inte gillar messmör, då det inte smakar det utan är en medhjälpare till en riktigt god sås) och koriander och dillpicklad gurka.

Det här är ganska så lättlagat trots att det kanske låter invecklat, så tveka inte att bjuda upp dina smaklökar till en smaklöksvals.:)

Ingredienser 6 portioner

Järparna

800 gram skinkfärs (gärna finmald)

200 gram kassler (smaka på den för att veta sältan för hur mycket salt du behöver ha i)

12 stycken mjuka torkade aprikoser

2 matskedar lökpulver

(1-2 teskedar salt)

1/2 deciliter ströbröd

3 kryddmått finmald vitpeppar

2 kryddmått finmald svartpeppar

1 1/2 deciliter mjölk

30 gram finhackad persilja

1 ägg

Smör och rapsolja till stekning

Gör så här

Skiva kassler och skär kasslern i små bitar och mixa den med mjölken så det blir en massa

Tillsätt, salt, peppar, lökpulver, persilja, ägg och vispa runt så det blandas väl

Tillsätt färsen och blanda även den väl

Finhacka aprikoserna och tillsätt även dem i färssmeten

Forma till järpar och stek dem i cirka 8 minuter på medelvärme (här beror givetvis tiden på hur stora järparna är)

Såsen

6 deciliter vatten

1 grönskasbuljongtärning

1 kycklingbuljongtärning

3 matskedar Kikoman soja

1 matsked Knorr Japanesefond

1 matsked messmör

2 teskedar Slotts neutral senap

2 deciliter vispgrädde

Ljus maizena.Maizenamängd efter önskemål om hur tjock sås du önskar

Gör så här

Koka ihop alla ingredienser och låt sjuda i minst 10 minuter,utom maizenan som du har i i slutet med lite i taget, så inte såsen tjocknar för mycket

Koriander och Dillpicklad Gurka

300 gram hyvlad gurka1 deciliter 12% ättika

2 deciliter vatten

2,75 deciliter strösocker

2 matskedar finhackad koriander (går fint med färdighackad fryst)

2 matskedar finhackad dill (går fint med färdighackad fryst)

2 nypor salt

Gör så här

Koka upp vattnet, ättika, socker och salt och låt svalna

Hyvla gurkan och lägg ner i lagen och låt stå i minst 2 timmar, men gärna längre

Servera det hela med kokt potatis

Smaklig Spis!:)

 

 

RamslöksFrikadeller i Purjolöksås

Frikadeller kan man göra i de flesta smaker och med all typ av färs och de gör sin plats både i soppor och olika såser med diverse varianter som tillbehör

Här har jag valt en variant med skinkfärs smaksatt med torkad ramslök i en sås med purjolök och spagetti där till som bara blev så där supergott tillsammans:)

Ingredienser 6 portioner minst

Frikadellerna

1 kilo skinkfärs

3 matskedar torkad ramslök Santa Maria

1 1/2 tesked salt

2 rivna vitlöksklyftor

1 matsked lökpulver

200 gram färskost med smak av dill/gräslök Arla

1 ägg

3 kryddmått finmald vitpeppar

1/2 deciliter ljust ströbröd

1 deciliter kallt vatten

Såsen

1 medelstor purjolök

2 matskedar ljus misopasta finns i de flesta välsorterade livsmedelsaffärer och kan inte ersättas med annat för samma smakbild

Cirka 25 gram smör

7 deciliter vatten

3 deciliter vispgrädde

3 deciliter mjölk

Ljus maizenaredning

Gör så här

Tillaga såsen först nästan helt, vänta dock med maizena

Koka upp vatten och vispa sedan ner miso

Tillsätt mjölk, smör och grädde och låt sjuda upp

Tillsätt purjolök som är sköljd och tunt skivad och låt småputtra på medelvärme under tiden som du rullar och lägger i frikadeller

Frikadellerna

Vispa ihop, ägg, vatten, salt, peppar, ramslökskrydda, lökpulver och färskost

Tillsätt ströbröd och sedan färsen, blanda väl

Forma frikadeller (små köttbullar)

Lägg ner dem i såsen och höj nu eventuellt plattan något snäpp och låt dem småkoka i cirka 8 minuter

Vänd i maizena försiktigt tills du tycker att såsen har tjocknat till belåtenhet

Servera med kokt spagetti

Smaklig Spis!:)

 

 

 

 

 

Oreganofärsbullar med Fetaostmascarpone i Tomatsoppesås

Vardagsmat ja det behövs många tips och recept på det och gärna lite snabba sådana och förstås utan att ge avkall på smakerna

Här är ett snabbt och relativt enkelt recept på nötfärsbullar med oregano och fyllda med fetaost med mascarpone,  stekta och sedan småkokta i en tomatsoppesås. Ja det är en tillpiffad sås gjord med Heinz tomatsoppa på burk, ja ibland är det behövligt med snabba vardagsgenvägar.:)

Ingredienser 4 portioner 12-14 bullar

500 gram oxfärs

2 teskedar torkad oregano

1/2 tesked salt

1 tesked grovmald svartpeppar (gärna tellicherry)

2 stycken finrivna vitlöksklyftor

1/2 deciliter kallt vatten

2 matskedar god olivolja (jag använder Icas grekiska olivolja)

2 matskedar smör

Cremén

150 gram fetaost av fårost

75 gram mascarpone eller philadelphiaost  neutral smak

Såsen

1 burk heinz tomatsoppa 400 gram

2 kryddmått mald kanel

1 tesked strösocker

2 teskedar lökpulver

1,5 matsked mild ajvar

25% av fetaostcremén

Gör så här

Blanda ihop köttfärsen med salt, peppar, oregano, vitlök och 1/2 deciliter kallt vatten

Mixa ihop fetaost med mascarpone

Ta av cirka 20% av fetaostcremén till att ha i såsen

Fördela köttfärsen på cirka 12-14 bullar

Platta ut en klick köttbullssmet i handen och lägg en lagom klick av fetaostcremén i mitten (tänk på att det ska räcka till alla bullar, vik över köttfärs från både flera sidor så det täcker fetaostcremén och forma sedan till en boll

Stek i smöret och oljan i cirka 5 minuter med tillsammans med kanel och lökpulver på dryg medelvärme

Häll över tomatsoppan, den kvarvarande fetaostcremén, socker och ajvar och blanda såsen bland köttbullarna och låt koka upp och koka vidare i cirka 3 minuter

Servera med exempelvis klyftpotatis, risoni, ris, cous cous eller vad du själv tycker

Smaklig Spis!:)

 

 

 

 

 

 

Örtiga Biffar i Lökig Port & Rödvinsskysås

Vardagsmat som skapar resonans i smaklökarna, supergoda smaker i god harmoni och väldigt husmansaktigt

Lätt att laga och ganska lagom i vardagstillagningstid dessutom

Ingredienser cirka 4-5 portioner

Ingredienser Skysås

2 stora gula hackade gula lökar

50 gram smör

1 deciliter portvin, gärna en som är ekfatslagrad och inte för söt

1 deciliter rött vin

2-3 matskedar Knorr japanesefond

2 matskedar ljus japansk soja

2 kryddmått finmald vitpeppar

Cirka 8 deciliter vatten

Gör så här

Stek löken på övre medelvärme i smöret med vitpeppar tills den blivit mjuk

Häll på portvin och vin och låt koka någon minut

Häll i 4 deciliter vatten,  fonden och soja och låt koka in i cirka 10 minuter, mixa med stavmixer så ungefär hälften av löken fortfarande är hela

Häll på resterande 4 deciliter vatten och låt koka upp

När du stekt biffarna enligt anvisning nedan, så lägger du ner dem i skysåsen och låter dem med en vändning småkoka på medelvärme i såsen  ungefär 4-5 minuter per sida

Biffarna

800 gram finmald blandfärs

1 deciliter ströbröd

1,25 deciliter mjölk

1 ägg

1,5 tesked salt

0,5 tesked finmald svartpeppar

1 tesked torkad timjan

0,5 tesked torkad dragon

1 riven vitlöksklyfta

1 matsked lökpulver

20 gram smör

20 gram olivolja

Gör så här

Blanda ströbröd med mjölk, ägg, kryddor, salt och vitlök

Arbeta ner köttfärsen ordentligt i blandningen och gärna med händerna (rena händer eller latexhandskar)

Forma till cirka 14-16 biffar

Stek biffarna i smör och olivolja i cirka 3 minuter per sida på ganska hög värme för att sedan fortsätta tillagningen i skysåsen enligt anvisning ovan

Servera gärna med råstekt potatis, gelé och någon passande grönsak

Smaklig Spis!:)

 

 

 

 

Färsig CousCous med Kokosmjölk

Ytterst lättlagad middag med härlig flirt med både det arabsika köket och det asiatiska

Smaker som finner sig till rätta med varandra och med en liten angenäm hetta

Du kan servera couscousen som den är eller med bröd, sallad eller I salladsblad som båtar eller rullar

Ett tillbehör som nästan är ett måste och som ger en liten extra crunchdimension och smaklyft är sockerkryddat bacon

Ingredienser 6 portioner

1 kg skinkfärs, men fungerar även med kalvfärs eller kycklingfärs

125 gram smör

3 melansorlek rivna solovitlökar eller motsvarande mäng vanlig vitlök (det ska vara mycket)

4 matskedar tomatpuré

2-3 teskedar salt

1/2-1 tesked finmald svartpeppar

300 gram strimlad gul lök

400 gram krossade tomater

400 gram kokosmjölk

1 burk Santa maria mangosås

350 gram couscousgryn av medium storlek

1-2  teskedar harissa eller liknande

200 gram sugarsnaps

Sockerkryddat Bacon

300 gram bacon i tunna skivor

3 matskedar råsocker

1 torkad stjärnanisblomma

2 teskedar 7 kryddor

2 teskedar rökt paprikapulver

1 kryddmått mald kryddnejlika

Gör så här

Börja ned att mortla socker och kryddor tills allt blir helmalt

Dela baconskivorna i cirka 5 bitar

Häll sockerkryddan i plastpåse tillsammans med baconet

Fördela kryddan på baconskivorna genom att massera genom påsen

Lägg i kylen

Couscousen

Fräs smöret i en stor panna eller gryta

Lägg i färsen och fördela den tillsammans med salt och peppar

Tillsätt löken och 75% av vitlöken och harissa,  låt fräsa en stund

Tillsätt mangosåsen och tomatpuré

I med kokosmjölken och krossade tomater och låt koka upp

Häll ner couscousgrynen och resten av vitlöken och rör runt så att alla gryn kommer i kontakt med vätskan. Ta av från plattan och låt svälla en stund

Stek nu baconet knaprigt i iite olja

Koka eller micra sugarsnapsen och tillsätt sist i couscousen och baconbitarna ovanpå

Du kan även ha lite Srirachasås på, som är en het asiatisk majonäsdressing

Smaklig Spis!

 

Endivslaw med lammburgare

Ibland så händer det att allt stämmer, smakerna faller på plats och gifter sig fint med varandra, som här med denna lammburgare med en slaw gjord med endiver, valnötter och krämigt god fetaost

Inte ofta jag använder mig av endiver i min matlagning, men det får bli ändring på det

Jag har tagit fram 2 olika recept på denna goding till grönsak

Den som jag presenterar här i detta inlägg har jag valt att presentera med en lammburgare och den andra kommer att ligga som recept under inlägget ”Ankwrap”, som är en picklad historia med lemon chutney, apelsin och chili, båda blev jättegoda, men helt olika och passar till mer än det jag presenterar just i inlägget

Endivslaw och den chutneypicklade passar till både, lamm, fågel, fisk och säker mittemellan med, det är bara att smaka sig fram.:)))

Ingredienser 3 personer

150 gram endiv i tunna skivor

75 gram krämig fetaost (jag använde Zetas fetaost från Lesbos)

3-4 matskedar gräddfil

50 gram rostade valnötter som du smular

Gör så här

Blanda smulad fetaost med gräddfil, smulade valnötter och finskuren endiv, blanda runt och färdigt!:)

Lammburgare

400 gram lammfärs

1 tesked grovmald svartpeppar

1/2 tesked salt

1/2 tesked fransk torkade örter

1 finhackad vitlöksklyfta

2 matskedar kallt vatten

4 matskedar smör till stekning

3 hamburgerbröd (gärna surdegs)

100 gram stekt bacon

BBQsås mängd efter eget huvud och smak (jag använde Johnnys som passade fint här)

Kavli jalapenoost,  mängd efter eget huvud och smak här med

Picklad rödlök som finns som recept under inlägg Picklad Lök och Grönsaker här på bloggen

Gör så här

Blanda lammfärsen med vitlök, salt, svartpeppar, örtkryddor och vatten

Forma till 3 hamburgare

Stek i smör cirka 2-3 minuter per sida, lite beroende på hur genomstekt du vill ha den

Rosta på hamburgerbröden

Bre bbqsås på topplockets insida, jalapenoost på bottenlockets insida

Lägg bacon på jalapenosten på  bottenlocket, hamburgaren, endivslaw och toppa med picklad rödlök

Smaklig spis!:)

 

 

 

Köttfärslåda med champinjoner

Igår var det söndagsmiddag här vid det runda bordet och visst kan man ha köttfärs till söndagsmiddag och det blev en typ av Comfortfood, men i lite ny tappning

Jag gjorde en låda med blandfärs, champinjoner, lök, persilja och fransk senap, toppade med ett lager lingonsylt och lite mer lök

Lingonsylten och löken gjorde sig precis som jag önskade där på toppen av lådan. Lite karamelliserat 🙂

Till blev det ett gott potatismos och gräddsås med skyn från köttfärslådan

Jag personligen är lite känslig för vilken typ av färs jag använder för olika typer av maträtter, ibland tycker jag helt enkel att det bara ska var nötfärs och ibland anser jag att det bör vara bland eller skinkfärs och i det här läget skulle jag tycka att enbart nöt inte skulle bli lika gott, men du bestämmer ju själv förstås.:)

Ingredienser cirka 6 portioner

1,2 kg blandfärs, gärna finmald.

1 ägg

1 deciliter vispgrädde

400 gram färska hackade champinjoner

3 matskedar fransk senap

4 medelstora lökar

1 näve finhackad bladpersilja

1 matsked lökpulver

1 tesked grovmald vitpeppar

3 kryddmått finmald vitpeppar

2 1/4 teskedar salt

25 gram smör

1 1/2 deciliter lingonsylt

Gör så här

Hacka 3 av lökarna och stek i smöret till de fått lite färg

Tillsätt de hackade champinjonerna och all vitpeppar, låt steka tills även champinjonerna fått lite färg

Ner med den franska senapen och 1/4 tesked salt i steket och låt fräsa upp och ta sedan av stekpannan från spisen

Vispa upp ägget med 2 teskedar salt, lökpulver och grädde

Blanda ner köttfärsen i äggblandningen och sedan champinjonsteket och persiljan. Blanda väl

Skiva den 4:e löken i ringar

Lägg ner färsblandningen i en lämplig ugnsform, platta till och bre på lingonsylt på hela ytan, lägg sedan lökringarna ovanpå och ugnslaga i cirka 50 minuter på 200 grader

Gräddsås ingredienser

4 deciliter vatten

1 köttbuljongkapsel Knorr fond du chef

1 deciliter vispgrädde

3-4 teskedar ljus soja

Cirka 4 matskedar ljus maizenaredning (behövs det mer så har du i det)

2-3 deciliter av köttfärslådespadet

Gör så här

Koka upp vatten och buljong i en kastrull, tillsätt vispgrädde, soja, köttlådespadet och sedan maizenareding pö om pö tills det är den tjockleken du vill ha på såsen

Potatismoset finns här på bloggen med, sök bara på potatismos så hittar du basmoset som jag valde till den här rätten, men där finns även några fler val av potatismos, men som kanske passar bättre till andra rätter.:)

Smaklig Spis!:)

 

 

ÖlBurgare med fyllda PadronPaprikor

Jag gillar burgare av många de slag och speciellt så gillar jag att göra dem smakrika, som med det mesta.:)

Den här burgaren har inspirerats av öl, helt vanlig ljus öl dessutom, vilket är lite ovanligt för mig som gillar mustig från rubinfärgad till mörk öl, men det var vad som fanns att tillgå och det blev jättebra, tycker jag, men kanske blir det ännu bättre med lite mörkare öl och i receptet skriver jag bara öl, så kan du ju välja själv vilken nyans den ska ha.:)

Ölen finns i både oxfärsen och i en majonäsdressing och sedan fanns det redan öl i senapen som var till, så 3 x öl.:)

Till hamburgaren fylldes, paneras och ugnsgratinera små padronpaprikor. De fylldes med en blandning av, håll i er, gorgonzola, soltorkade tomater, naturell färskost och tranbär, och holy macaroni vad gott det blev och passade perfekt till öltänket dessutom.

Well, under tillagningen av padronerna, så flöt en del av innehållet ut och blandade sig med ströbrödet och då fick även det en roll på hamburgaren, mums mums……..

Du kan göra receptstegen i ordningen ölmajonäs, padroner och sedan burgare

Ingredienser 4 burgare a` 125 gram

500 gram finmald oxfärs

25+25 gram smör

150 gram bacon

2 nypor salt

4 matskedar öl

1 tesked grovmald svartpeppar

Gör så här

Stek 25 gram smör med hela skivor bacon på medelvärme tills baconet är lagom krispigt

Ta ur baconet och låt stekfettet svalna lite

Lägg oxfärsen i en skål och salta, peppra och öla och häll sedan ner stekfetten, blanda väl och forma till 4 hamburgare och stek dem på ganska hög värme i någon minut per sida och lägg på en ostskiva på varje burgare en liten stund innan de är färdiga

Ölmajonäsdressing

1 deciliter majonäs

0.5 deciliter öl

50 gram brynt smör

1/4 finriven vitlöksklyfta

Gör så här

Bryn smöret tills det får en fin gyllenbrun färg och doftar riktigt nötigt. Det är just det nötiga i det brynta smöret som är halva grejen, så inte bara smält smör

Blanda majonäsen med, vitlök, öl och sedan smöret och låt det hela kallna helt i kylskåp. Bäst blir det om den får stå i minst några timmar

Padroner

300 gram padronpaprika

200 gram naturell färskost

200 gram gorgonzola

75 gram soltorkade tomater i olja

100 gram tranbär

1 matsked chiliolja

1 deciliter ströbröd

Gör så här

Skölj och skär bort stjälken från paprikorna

Skär försiktigt bort kärnhuset

Mixa färskost, gorgonzola, soltorkade tomater och tranbär

Fyll en spritzpåse med ostfyllningen och spritsa in i paprikorna

Lägg dem i en ugnsform och vänd dem i chilioljan

Häll ströbröd över det hela och ugnslaga i cirka 15 minuter på cirka 200 grader

Övriga ingredienser

Johnnys Ölsenap 4 teskedar

Ruccola 40 gram

Gul lök i tunna skivor och mängd efter eget huvud

Hamburgercheddar i stora skivor 4 stycken

Hamburgerbröd 4 stycken

Hamburgarmontering

Rosta på bröden i ugnen en stund innan montering

Bre ut 1 tesked senap fördelat på 1 hamburgerbröds insidor

Lägg ruccola på bottenbrödet och sedan 1 matsked padronsmul

Lök

Hamburgaren med smält ost

Öldressing

Bacon (de 150 gram som du stekte tidigare fördelat på de 4 burgarna)

Padroner 3-4 st

Brödlocket

Servera även padroner on the side.:)

Smaklig Spis!:)

 

surkålsdolmar i paprikasås

Surkål är himla nyttigt och att göra dolmar av det är supergott!:)

Jag gör mina dolmar av antingen blandfärs eller skinkfärs, då jag tycker att det blir jättegott. Kanske kommer jag även att prova att göra med kycklingfärs så småningom och då hojtar jag här på bloggen om hur det blev.:)

Paprikasåsen gör du med bland annat egen ugnsrostad paprika och ajvar, lätt som en plätt

Vad du väljer att äta till är upp till dig, men det finns massor av olika tillbehör som passar, klyftpotatis, blomkålsmos, ris, risoni med mera med mera

Ingredienser 8 portioner

1 surkålshuvud. Finns oftast att köpa på affärer med utländsk sortiment

1 kilo blandfärs fläsk/nöt

100 gram vitlöksfärskost

2 matskedar lökpulver

1 tesked fransk örter

2 teskedar salt

1 deciliter vispgrädde

1 1/2 deciliter vatten

1 tesked grovmald vitpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda grädde, färskost, kryddor, salt och vatten

Blanda ner färsen i gräddblandningen och blanda ordentligt och  gärna med dina rena händer

Ta loss vitkålsbladen och fyll varje blad med en klick köttfärs i storlek som en järp på ungefär 40 gram

Börja med att vika basen på vitkålen över färsen, vik in sidorna och rulla ihop dolmen och lägg i en stor ugnsfast form så du får plats med alla dolmar och såsen

Paprikasåsen

2 stora paprikor röd eller orange

2 deciliter ajvar

1 vitlöksklyfta

1 1/2 matsked sött paprikapulver

1/2-1  tesked rökt paprikapulver

2 teskedar salt

3 matskedar tomatpuré

3 matskedar ketchup

1-3 teskedar harissa (beroende på hur starkt du gillar)

5 deciliter vispgrädde

2 deciliter vatten

4-5 matskedar sötma som socker eller steviaströ (det behövs denna mängd sötma för att balansera upp surkålen)

3-4 matskedar ljus maizena eller 1/4-1/2 tesked guarkärnmjöl till redning, vilket görs sist, när dolmarna är färdiga

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader

Kärna ur, grovdela och ugnsbaka paprikorna i cirka 10 minuter

Mixa paprikorna med vitlök, kryddor, tomatpuré, ketchup, ajvar och harissa i en skål

Tillsätt grädde, 4 matskedar socker och vatten under omrörning

Häll såsen över dolmarna och ugnslaga i ugnen på 175 grader i cirka 45-50 minuter

När dolmarna är färdiglagade kan du göra på två vis med såsen, antingen lyfta upp alla dolmarna och sedan vispa ner redningen eller röra ner redningen pö om pö och försiktigt röra runt i formen med dolmarna i. Smaka av om det behövs mer socker. Ställ in i ugnen 5 minuter till

Smaklig spis!:)